2024年9月レッスン、空きございます🈳
レッスンカレンダー を参照ください📅
今日はリピーターさんと初めての方をお迎えしてのレッスンでした
Kさんの焼きドーナツ、可愛くデコレーションしてくれてとっても美味しそうです
はじめはベタつきますが、たたきも入れながらこねていくうちに生地がまとまってましたね
しっかりこねて伸びの良い生地に仕上げて頂きました
レシピでは6分割でしたが、先月試食でお出ししたミニサイズが良いということで8分割に
小ぶりな可愛い焼きドーナツになってましたね
チョコレート大好きなAちゃんにも気に入ってもらえると嬉しいです
お母さんと一緒に来てくれた小学生のMくん、ほぼ一人でパン作りしてくれました
すごい
すごい
MくんとSさんのハムマヨパン、ふんわり美味しそうに焼き上がってます
計量から仕上げまで、ほぼMくんがこなしてくれました〜
こねもとってもスムーズで、ムラのないキレイな生地が出来てましたね
こねがきちんと出来ていたので、一次発酵では生地が大きく膨らんでくれてました
成形も難なくすすめてくれて、とっても上手
焼き上がりはさらに高さが出てふんわりしましたね
Mくん、焼き立てのハムマヨパンをパクパク食べてくれて嬉しいです
自分で作ったパンは格別ですよね
Yさんのハニーアップルレザン、ふわふわ大きく焼き上がりました
砂糖の代わりにはちみつを入れたので、少しベタつきのある生地でしたが、たたきを織り交ぜながら上手にこね上げてくださいました
具材が入るので生地が伸ばしにくくなりますが、しっかり長さを出してキレイなリングパンを作って頂きました
ねじねじも可愛く仕上がってますね
生地の太さが揃っていたので、リング状にしても形良く焼き上がりました
具材を変えて、またおうちでも作ってみてください
ずっと受講したいと思ってくださっていたそうで、今回体験レッスンをご受講くださいました
はじめはバターが生地に馴染んでないのでベタベタしますが、こねていくうちにだんだんとまとまりが出て、扱いやすい生地に変化してましたね
しっかりこねてくださったので、弾力のある生地に仕上がってました
この生地はオールマイティな生地なので、惣菜系から甘いお菓子パンまで幅広く使えます
マヨネーズの部分をツナマヨやチーズにしたり、あんこやカスタードクリームなどを包んでも美味しいですよ
焼き上がりはふんわりと膨らんで、マヨネーズが焼ける良い香りがしてましたね
お仕事復帰前の貴重なひとり時間にはなぱんに来てくださってありがとうございました
ご受講ありがとうございました
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