2024年7月レッスン、🈳あります気づき
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今日はリクエスト頂いて具材入りベーグルの会を開催致しました気づき

油脂がなく弾力のある生地の上、300gとかなり多めの粉量でしたが、途中で生地を休ませる工程を入れることでこねやすい生地に変化しましたねにっこり

みなさんこねムラもなくなめらかな生地に仕上がってましたキラキラ






どれもこんがり美味しそうに焼けました〜ニコニコ

基本のベーグルの生地に比べてむぎゅっと感が強く、よりベーグルらしい食感になっていたかと思います爆笑

大きめなので分割を増やして作ってもOK


お好きな具材に変えて作ったり、この生地でプレーンベーグルを作ってベーグルサンドにしても美味しいですよくるくる

ご受講ありがとうございました音符

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