2024年5月手ごねレッスン、🈳あります
レッスンカレンダー を参照ください📅
今日はリピーターさんにお越し頂き、おしゃべりしながら楽しくレッスンさせて頂きました
今月の新メニュー【フラワーソーセージ】がたくさん焼き上がりましたよー
Hさんのフラワーソーセージ、チーズたっぷりで美味しそうに焼き上がりました
粉量多めでしたが、乾燥もなく伸びの良い生地を作ってくださいました
成形では生地を伸ばしたり、カットしたりと工程が割とありましたが、丁寧に作業をすすめてくださって、キレイな形に仕上がってましたね
焼き上がりは高さが出てふんわりと美味しそうです
楽しそうに生地をこねこねしてくれました
Cさんのくるみあんぱん、こんがり香ばしく焼けました
仕込み水を牛乳に変えて作った生地は弾力がありますが、根気強くしっかりとこねてくださいました
途中でくるみを混ぜ込みましたが、生地にまんべんなくくるみが行き渡ってましたね
くるみ生地は成形しにくいですが、上手にあんこを包んで可愛い形に仕上げてくださいました
牛乳生地がほんのり甘くて、香ばしいくるみと甘いあんこが相性抜群ですよ〜
KさんのフラワーソーセージもPETカップいっぱいに大きく焼き上がりました
粉量に対して油脂が少ないので乾燥しやすい生地でしたが、手早くこねて弾力のある生地にこね上げてくださいました
成形では麺棒を使いましたが、角をきちんと作ってキレイな長方形に伸ばせてましたね
生地がきちんとこねられていたので、焼き上がりもふんわりと仕上がってました
Hさんのフラワーソーセージもチーズがとろけてボリュームたっぷりに焼けました
しっかり生地を伸ばしてこねてくださったので、柔らかく伸びの良い生地が出来てましたね
成形ではソーセージがきちんと生地の中心に入ってキレイでしたね
並べた時もお花のように可愛く仕上がってました
ジューシーなソーセージを使っているので、食べごたえ抜群なパンが焼き上がりましたね
ご受講ありがとうございました
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