2024年3月手ごねレッスン、満席となりました🈵
キャンセル待ちも承ります
今日もリピーターさんにお越し頂き、ゆったりとレッスンさせて頂きました
お二人とも久々の過去メニューを選んでくださったので、私も楽しかったです〜
Yさんのいちごカスタードパン、いちごが可愛い春らしいパンに仕上がりました
卵がたっぷり入るので、生地自体も黄色みがかってキレイでしたね
しっかりこねてツヤのある生地に仕上げて頂きました
成形では生地を厚みの揃った楕円形に伸ばせていたので、焼き上がりも形良くキレイに焼けてましたね
今回はいちご×カスタードでしたが、トッピングをブルーベリーやラズベリーなどに変えても美味しいと思います
Hさんのいちじくとくるみのライ麦パン、こんがり香ばしく焼き上がりました
ライ麦が入る生地はこねがきちんと出来ていないと膨らみませんが、べたつく生地をしっかりとこねていただいたので一次発酵では大きく膨らんでくれてましたね
いちじくとくるみも上手に混ぜ込めてました
生地の表面を張らせて成形してくださったので、仕上げのクープもキレイに入りましたね
クープがしっかり開いてかっこよく焼き上がりました
そのまま食べても、はちみつやクリームチーズを塗って食べても美味しいですよ
ご受講ありがとうございました
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