2023年11月手ごねレッスン、満席となりました🈵
キャンセル待ちも承ります
今日はプライベートグループレッスン
リピーターさんがお友達と一緒にご受講くださいました
いろんな甘いパンがずらりと並びましたね〜
どのパンも一次発酵中に作業がありましたが、みなさん手際良くこなしてくださったので焼き上がりまでとってもスムーズでした
Jさんのキャラメルりんご、キャラメルシロップの甘い香りが美味しそう〜
バターがたっぷりな生地は柔らかくてこねにくかったかと思いますが、たたきも入れながらしっかりこねていくうちにまとまりが出てツヤツヤキレイな生地になってましたね
一次発酵ではりんごのキャラメル煮やカスタードクリーム作りなど作業がたくさんありましたが、一つ一つ丁寧にすすめてくださいました
焼き上がりはキャラメルの甘い香りが漂ってましたね
仕上げの粉糖と追いシロップでさらに見栄えがするビジュアルになりました
アイシングをかけるとさらに美味しそうに見えますね
Sさんのさつまいもとりんごのパン、ケーキみたいに可愛く焼き上がりました
弾力のある生地なので伸びにくかったですが、生地を緩めながらしっかりこねて頂いたので、一次発酵では大きく生地が膨らんでくれてましたね
さつまいもとりんごの甘煮はレンチンで簡単に作れるので、お菓子作りにも使えるかなと思います
成形では麺棒を上手に使って、キレイな正方形に伸ばせてました
焼き上がりはさらに膨らんでとっても美味しそうに仕上がりましたね
Aさんのチョコチップパン、こんがり美味しそうに焼けました〜
卵がたっぷり入るので他のパン生地と比べると黄色味がかった生地でしたね🐣
手早くこねてくださったので、乾燥もなくキレイでツヤのある生地に仕上がってました
仕上げに使うクッキー生地は作る前に材料を室温に戻しておくと分離が防げます
成形では厚みが揃っていてキレイな楕円形に伸ばしてくださってました
成形がキレイだったので、焼き上がりも形良く焼けてます
みなさん上手に作ってくださったので、ふわふわなパンが焼き上がりましたね
ご受講ありがとうございました
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