2023年7・8月手ごねレッスン、満席となりました🈵
キャンセル待ちも承ります
今日はプライベートグループレッスンでした
親子三世代、賑やかにレッスンさせて頂きました
中学生、小学校高学年となるとこねから成形、仕上げまで一人で全部こなしてくれました
Fちゃんのハムタマローズパン、可愛くふんわりとお花の形に焼き上がりました🌹
粉量が多かったですが、根気強くしっかりとこねてくれたのでこねムラもない良い生地に仕上がってました
成形は分割が多いので作業も多めですが、工程は簡単
簡単なのに見栄えの良い形に出来るので作りやすいかなと思います
焼き上がりは大きく膨らんで、ふわふわに焼けて美味しそうです
Rくんのキーマカレーパン、チーズがたっぷりかかって美味しそうに焼けました
バターが少なめでしたが、乾燥することなく弾力のある生地にこねあげてくれました
キーマカレーは手作りしていきますが、にんじんのみじん切りもとっても上手
レンチンでお手軽に作れますが、もちろんおうちで余ったカレーやレトルトを使って頂いてもOKです
たっぷりのキーマカレーを上手に包んでくれたので、破裂もなくキレイにこんがりと焼き上がりました🍛
Kさんのバジルウインナーも表面こんがり、パン粉がザクザクに焼けました
今回はバジルありとなしの生地を半々で作って頂きました🌿
ご家族の好みに合わせて作れるのも手作りのいいところですよね
成形では麺棒を上手に使ってキレイな長方形に伸ばしてくださってました
切り込みもハサミを下まできちんと入れてくださったので、焼き上がりもカッコいい形になりましたね
Yさんのフォカッチャ、ふかふかに焼き上がりましたね
フォカッチャは仕込み水が多めの方がふかふかで美味しいので、生地の具合を見ながら調整させて頂きました
ずっとベタベタと手にくっついてましたが、しっかりこねてくださったので一次発酵で大きく生地が膨らんでくれてましたね
成形は平たく円形にするだけなので、おうちでも作りやすいと思います
シンプルな生地なので、上にお好きな具材をトッピングして焼いたり、シチューやパスタに合わせて食べても美味しいですよー
ご受講ありがとうございました
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