寒い時期はバターの折り込みがしやすい季節…ということで、新しいスペシャルレッスンはデニッシュです
前回のクロワッサン生地とはまた配合を変えて、生地を作っていきますよー
ブルーベリー×カスタードと…
クリームチーズ×カスタード×はちみつの2種類のデニッシュを3個ずつ作って頂きます
生地を麺棒で伸ばして折りたたんで冷やすという作業を何度も繰り返すので、いつもの手ごねレッスンよりも作業時間がとっても長いです
生地が破けてもいけないし、かといって慎重になり過ぎるとバターが溶け出したりと難易度高めのデニッシュ
10回以上お越しくださったリピーターさんのみのレッスンとさせて頂きます
今回も台所ミナミハラさんのお弁当をお願いしているので、仕上げ発酵の時に召し上がって頂く予定です
☆☆☆★★デニッシュ（はちみつクリームチーズ・ブルーベリーカスタード各3個）
レッスン日…4月9日（火）定員…2席レッスン時間…10〜15時（進捗により前後します）レッスン代…5000円（台所ミナミハラさんのお弁当つき
）※10回以上ご受講の方に限ります。
同日でクロワッサンもご受講頂けます🥐
ご予約お待ちしております
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