我が家の庭にはいろんな木がありますが、その中に梅の木があります🌸
只今たわわに実が成っておりますー
すでにご近所さんからも梅の実を頂き、2キロ分の梅で梅酒を仕込みました
解禁まで1年…忘れ去りそうなのでリマインダー設定
家の梅は梅シロップにします
洗ってアク抜きして水気を取って…
ひとつずつ丁寧に竹串でヘタ取り…
梅仕事ってよく言うけど、こういうことかー
ヘタを取った梅を冷凍
冷凍すると繊維が壊れて梅のエキスが出やすいとかなんとか…。
梅と氷砂糖を1対1の割合で交互に入れて完了
…………初めてだから合ってるのか不安………
これを毎日上下に返して1週間くらい経ったら梅を出して、火にかけて完成になるはずです。
になるはずです。美味しいのが出来ますようにーーー
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