今日もリピーターさんにお越し頂き、おしゃべりしながら楽しくレッスンさせて頂きました
Cくんの可愛さにみんな癒されてましたね〜
Mさんのオニオントマトチーズ、トマト生地の鮮やかな色合いがキレイに焼けました🍅
べたつく生地でしたが、たたきを入れながら頑張ってまとめてくださいました
トマトペーストを加えているので、こねてる時からキレイな色に仕上がってましたね
成形では角を作りながら厚みの揃った正方形に伸ばしてくださいました
今回はベーコンを巻き込みましたが、ツナやコーンを巻き込んでも美味しいと思います
焼き上がりはさらにふんわりと高さが出て、とっても美味しそうです
Mさんのごま角食パン、ごまの香ばしい香りが漂って大きく焼き上がりました🍞
粉量がとても多かったですが、しっかりこねてムラのない生地を作ってくださいました
今回はたっぷり黒ごまを混ぜ込みましたが、生地全体にまんべんなく行き渡ってましたね
成形は丸めるだけですが、表面をきちんと張らせてくださったので焼き上がりもキレイです
そのまま食べてもごまの風味が美味しいですが、お好きな具材を挟んでサンドイッチにしてもいいですし、バタートーストにするとバターの塩気が加わってさらに美味しいですよ〜🆙
Kさんのチーズナッツツイスト、ねじねじが可愛く焼けましたね
今回はこねの途中でナッツを入れるので、やや柔らかめな生地を作って頂きました
はじめは手にくっつきやすい生地でしたが、こねていくうちに台から離れて扱いやすくなってましたね
成形ではナッツが入ってるので伸ばしにくかったかと思いますが、上手に生地を伸ばしてくださってました
しっかりねじねじしてくださったので、二次発酵〜焼成でも形がキレイに残って可愛く焼けましたね
切り口から焼けたチーズが見えて美味しそうです
Hさんのミルクパヴェ、高さが出てキレイな形に焼き上がりました
粉量多めで副材料がたっぷりな配合でしたが、根気強くこねてくださって弾力と伸びのある生地に仕上げてくださいました
成形では厚みを揃えて生地を伸ばしてくださったので、焼き上がりもキレイに膨らんでくれましたね
コンデンスミルクと牛乳が入っているのでとってもミルキー
そのまま食べても美味しいパンに焼き上がりました
ご受講ありがとうございました
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レッスン内容について
