恵比寿三越で、山脇りこさんの「夏のフードスタイル」トーク&料理イベント
初夏のテーブルスタイリングと、火を使わずに作る、簡単なのにおしゃれなフィンガーフードのご提案。
こちらは、新学期も落ち着き、そろそろママ友をご自宅にお迎えしてお茶をするというケースを想定したテーブルスタイリング。
がんばりすぎないように、そして、招かれた方も緊張しないように、という気遣いで、自分で塗ったクロスを使って、てぬぐいをコースターにして、柄や大きさも揃っていないお皿やグラスを使って・・・。
そして、お花は、庭の花を一つの大きな花瓶に入れるのではなく、高さもバラバラに、少しづつ、グラスや、プリンのカップや、紅茶の缶に入れるというアイデア。
チーズのケースを再利用して、クッキーを入れたり・・・。
お子さんには、こんなスカートの形のクッキーを真ん中に、チョコペンで絵を書いて置いておいてあげると喜ばれますよ!と。
こちらは、だんな様とワインを楽しむキャンドルナイトのテーブルコーディネート。
あまりロマンチックにしすぎると、だんな様に引かれてしまうので、男っぽいぐらいのクロスを使って・・・。
そして、お料理。
水分の少ない市販のギリシャヨーグルトを使って・・・。
フィンガービスケットと、インスタントコーヒーと、ドライフルーツを使って、ヘルシー・ティラミスに変身。
こちらは試食させていただいたもの。
そして、こちらは、トマトとマンゴーの塩出汁ジュレ。
鰹節と昆布の出汁に、日本酒と、塩を入れた塩出汁のジュレですよ。
できあがりはこんな感じ。
できあがりはこんな感じ。
きれいですね。これは、今度、作ってみて、ご紹介しますね。
山脇りこさんは、昨年『もてなしごはんのネタ帖』(講談社)という本を出版されました。
その本の出版記念パーティの様子はこちら。
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本には、アイデアいっぱいのレシピが盛りだくさんですよ。ぜひ、ご覧になってみてくださいね。
その本の出版記念パーティの様子はこちら。
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本には、アイデアいっぱいのレシピが盛りだくさんですよ。ぜひ、ご覧になってみてくださいね。