トランス脂肪酸ゼロのEXVオリーブオイル「バランカ」の新油が入荷してます

塩と油は、毎日なにげなく摂っているものだけど、実は体の中でとても重要な働きをするもの。

油脂に水素ガスを添加して固体にした、ショートニングやマーガリンは、欧米では使用制限されていますね。　

べに花油やサラダ油のリノール酸系のオイルも、摂りすぎはよくないと言われています。

その点、オリーブオイルには歴史があり、熱にも強く、お料理に適したオイルです。

弊社では、イタリア食材「ベリタリア」経営で、オリーブオイルソムリエである藤本真理子さんが、イタリアから直輸入しているEXVオリーブオイル「バランカ」を、取り扱わせていただいています。

気になるトランス脂肪酸０％ですので、安心です。

「ベリタリア」さんが、日本の繊細な食材に合うよう、香りや味が強すぎないものをと探しぬいてようやく見つけた「バランカ」。

なにより、素材の味を引き出す「わじまの海塩」との相性がとてもいいんです。

ブログでお知らせするのが遅くなってしまいましたが、この「バランカ」の新油が届いています。

バランカ社では、オリーブオイルをフィルターにかけることなく、無ろ過、自然沈殿製法をとっているそうです。　

一度絞ったオリーブオイルをタンクに詰めて、２～３カ月の時間をかけてオイルの中の小さい果肉を沈殿させ、上澄みをボトリングして出荷となります。

2011年秋に収穫し、絞ったオリーブオイルがボトリングされて、届いたということです。

緑色が残った新鮮なオリーブオイルは、口に含むとサラリとしてどこまでも上品。　そして微かな甘みが広がり、最後に軽い辛みが来ます。

香りはアーモンド、若草、アーティチョーク。春にふさわしいオリーブオイルです。

サラダに「わじまの海塩」と「バランカ」があれば、市販のドレッシングはいらなくなりますよ！！

お鍋に野菜や鶏肉などをたっぷり入れて「わじまの海塩」を入れて、弱火で煮たスープに、バランカをタラ～り。おすすめです。

「バランカ」のお求めは、弊社のオンラインショップで。こちらです。

⇒　http://shop.wajimanokaien.com/