水道橋「菩提樹」のひれかつ・海老かつをミルに入った海塩で
三島由紀夫氏や川端康成氏ら文豪にも愛された「本郷のとんかつ専門店」 という水道橋の「かつ吉」の姉妹店「菩提樹」さん。
JR水道橋駅東口からすぐのところにあり、「かつ吉」と同じ白山通り沿いにあります。
シルクロードとヨーロッパの接点をイメージしたという広い店内です。
テーブルに座ると、ソース入れとドレッシング入れ。そのとなりにあるものは？ 各テーブルに置かれています。
これ。粒のお塩を細かく引くためのミルです。
こうやって、力を入れず、片手で、頭のところを親指で押すだけで、下から細かくなって出てくるんです。
白いお皿ではわかりにくいので、色のついたところで見ると、紺色の部分の粉のようなものがお塩。これぐらいの細かさです。
このミル、もともと粒の大きい岩塩向けのミルなので、細かい塩が入っていると、下を向けるだけで出てきてしまうということ。
「わじまの海塩」をそのまま使うには難しいということで、「粒の大きい塩はありませんか？」と、「水道橋発とんかつ屋三代目奮闘記」のブログを書かれている「とんかつ屋けいすけ 」さんからお電話をいただき、それでは、ということで。
この夏、熱中症対策の舐める塩としてケースに入れた「汗をかいたら塩じゃなぃかぃ」の粒塩をご提案したんです。
これならミルで使えます、ということで、お使いくださることになりました。(ありがとうございます！）
お塩をかけていただくなら、やっぱり揚げ物、ということで、ヒレかつと海老カツのコンビ定食を頼みました。
たっぷりの野菜サラダもついています。おかわりもできて、キムチやお漬物も食べ放題(？！）です。
そして、さっそくカリカリと。
ヒレ肉は脂がないのにジューシーで、海老もぎっしりです。
ところで、ハンバーガーのファーストキッチンさんには、テレビ番組の「お願いランキング」で１位を取った「特撰海老かつサンド」というものがあるのですが、この海老カツは、そのファーストキッチンの開発部長さんが「かつ吉のエビカツを参考に開発したんです」と公言しているもの。
部長さん、インタビューの中 で「子どものころに食べた感動の味を、みなさんに食べてもらいたくて。海老だけが持つ、ぷりぷりゴロゴロした食感を出すのを目標にがんばりました」とおっしゃっています。
なるほど、その気持ち、わかります。(菩提樹の海老かつも、かつ吉の海老かつと同じものです）
そして、食後に、クリームたっぷりのとろけるプリンをいただいたのですが、これにも、お塩カリカリしちゃいました。
この「菩提樹」さんの系列店では、かつ吉・水道橋店、かつ吉・新丸ビル店、かつ吉・渋谷店があるのですが、どのお店でも、つけ塩に「わじまの海塩」を使ってくださっています。
ソースもタルタルソースもあるんですが、ぜひ、カツをお塩でもお試しになってみてください！さっぱりとして、いいお肉や海老の味がしっかり楽しめますよ。
「菩提樹」のプロフィール：
住所：文京区本郷1-14-3 東野ビルB1F
アクセス：JR総武線 水道橋駅東口 徒歩3分
都営三田線 水道橋駅A6口 徒歩30秒
電話：03-3818-1020
営業時間：[月～金]11：30～15：30 (14：30LO）
17：00～22：30 (21：30お料理LO）
[土] 11：30～22：30 (21：30お料理LO）
[日祝] 11：30～22：00 (21：00お料理LO）
定休日：無休
URL：http://www.bodaijyu.co.jp/bodaijyu/bodaijyu1.htm
JR水道橋駅東口からすぐのところにあり、「かつ吉」と同じ白山通り沿いにあります。
シルクロードとヨーロッパの接点をイメージしたという広い店内です。
テーブルに座ると、ソース入れとドレッシング入れ。そのとなりにあるものは？ 各テーブルに置かれています。
これ。粒のお塩を細かく引くためのミルです。
こうやって、力を入れず、片手で、頭のところを親指で押すだけで、下から細かくなって出てくるんです。
白いお皿ではわかりにくいので、色のついたところで見ると、紺色の部分の粉のようなものがお塩。これぐらいの細かさです。
このミル、もともと粒の大きい岩塩向けのミルなので、細かい塩が入っていると、下を向けるだけで出てきてしまうということ。
「わじまの海塩」をそのまま使うには難しいということで、「粒の大きい塩はありませんか？」と、「水道橋発とんかつ屋三代目奮闘記」のブログを書かれている「とんかつ屋けいすけ 」さんからお電話をいただき、それでは、ということで。
この夏、熱中症対策の舐める塩としてケースに入れた「汗をかいたら塩じゃなぃかぃ」の粒塩をご提案したんです。
これならミルで使えます、ということで、お使いくださることになりました。(ありがとうございます！）
お塩をかけていただくなら、やっぱり揚げ物、ということで、ヒレかつと海老カツのコンビ定食を頼みました。
たっぷりの野菜サラダもついています。おかわりもできて、キムチやお漬物も食べ放題(？！）です。
そして、さっそくカリカリと。
ヒレ肉は脂がないのにジューシーで、海老もぎっしりです。
ところで、ハンバーガーのファーストキッチンさんには、テレビ番組の「お願いランキング」で１位を取った「特撰海老かつサンド」というものがあるのですが、この海老カツは、そのファーストキッチンの開発部長さんが「かつ吉のエビカツを参考に開発したんです」と公言しているもの。
部長さん、インタビューの中 で「子どものころに食べた感動の味を、みなさんに食べてもらいたくて。海老だけが持つ、ぷりぷりゴロゴロした食感を出すのを目標にがんばりました」とおっしゃっています。
なるほど、その気持ち、わかります。(菩提樹の海老かつも、かつ吉の海老かつと同じものです）
そして、食後に、クリームたっぷりのとろけるプリンをいただいたのですが、これにも、お塩カリカリしちゃいました。
この「菩提樹」さんの系列店では、かつ吉・水道橋店、かつ吉・新丸ビル店、かつ吉・渋谷店があるのですが、どのお店でも、つけ塩に「わじまの海塩」を使ってくださっています。
ソースもタルタルソースもあるんですが、ぜひ、カツをお塩でもお試しになってみてください！さっぱりとして、いいお肉や海老の味がしっかり楽しめますよ。
「菩提樹」のプロフィール：
住所：文京区本郷1-14-3 東野ビルB1F
アクセス：JR総武線 水道橋駅東口 徒歩3分
都営三田線 水道橋駅A6口 徒歩30秒
電話：03-3818-1020
営業時間：[月～金]11：30～15：30 (14：30LO）
17：00～22：30 (21：30お料理LO）
[土] 11：30～22：30 (21：30お料理LO）
[日祝] 11：30～22：00 (21：00お料理LO）
定休日：無休
URL：http://www.bodaijyu.co.jp/bodaijyu/bodaijyu1.htm