新春のおもてなしコース （夜）

―　先　付　―
河豚の九十九蒸し

―　前　菜　―
≪新春　前菜盛り込み≫
海老黄身寿司
牡蠣の燻製
舌切の沼田和え
蟹と春菊のお浸し
スモークサーモンのムース
白美人葱の茶碗蒸し
海老芋饅頭

―　小　鉢　―
フォアグラの泡仕立て
とんぶり　山葵　割り醤油　　

―　煮物椀　―
白子、トリュフ椀
白味噌仕立て

―　お造里　―
寒平目の薄造里　他２点　わいんstyle　

―　焼き物　―
（お一品お選びいただけます。）
① 河豚幽庵焼き
② 猪味噌幽庵焼き
③ 筍の炭火焼き
焼き前色々

―　温　物　―
蕪含め煮、牛タン味噌煮、湯葉、京人参
　青味　柚子

―　油　物　―
餅米の春巻き仕立て

￥４２００　（税込\4410）

　

　

　

　

　

１月の追加メニュー

―　一品料理　―
・栃木和牛のたたき　　　￥１５００（\1575）
・名古屋ｺｰﾁﾝの炭火焼　　￥１２００（\1260）
・お造里お替り　　　　　￥９４０（\987）
（タレ、切り方を変えて）　　　　　
・本日のお魚のかぶと　　￥８００（\840）
（煮付け、塩焼き、酒蒸し）

―　〆の食事　―
・鯛茶漬け　　　　　　　　　￥５００（\525）
・氏家うどん　鴨出汁にて　 ￥５００（\525）

≪土鍋にて≫
・鯛飯　　　　　　　　￥２０００（\2100）
・蟹の炊き込みご飯　　￥１８００（\1890）
・牡蠣の炊き込みご飯　￥１６００（\1680）

―　甘　味　―
・柚子シャーベットとあんみつ

薩摩芋のムースを添えて　￥５００（\525）

・葛きり　　　　　　　　　￥７００（\735）

宇都宮乾杯ダイニングわいん
宇都宮市駅前通りシティ第一ビルB1
☎０２８-６６６-４４４６　

HP　http://mauve.co.jp/dining/ 　

　http://www.facebook.com/utunomiya.wain

ヒトサラ　http://hitosara.com/0006017765/

栃ナビ　http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=12815

師走のおもてなしコース （夜）

―　先　付　―
胡麻豆富の泡仕立て　　
雲丹 とんぶり 山葵 割り醤油

―　前　菜　―
≪冬の訪れ　前菜盛り込み≫
河豚の昆布〆手毬寿司
牛タン、辛子酢味噌にて
白子の春巻き仕立て
鮟肝のスモーク
ブリ大根
那須白美人葱のすり流し
ぜんまい、芹の胡麻和え

―　小　鉢　―
生湯葉、白子、菊菜の蒸し物
鼈甲餡にて　　

―　煮物椀　―
蟹真丈　木耳　柚子　青味
清まし汁仕立て

―　お造里　―
河豚のお造里　他２点　わいんstyle　

―　焼き物　―
（お一品お選びいただけます。）
①銀鱈西京焼き
②牛もも味噌幽庵焼き
③河豚の唐揚げ
　　　　　　　　焼き前色々

―　温　物　―
海老真丈、海老芋、粟麩の白味噌仕立て
青味　柚子

―　進　肴　―
河豚のライスペーパー巻き
柚子味噌にて

￥４２００　（\4410）

　 　

　　
　

　

　


１２月の追加メニュー

―　一品料理　―
・栃木和牛のたたき　　　￥１５００（\1575）
・名古屋ｺｰﾁﾝの炭火焼　　￥１２００（\1260）
・牡蠣を生ハムとクリームチーズで包んでから揚げに　　￥１２００（\1260）
・鴨ロースの炭火焼　　　￥１０００（\1050）
・お造里お替り（タレ、切り方を変えて）￥９４０（\987）
・本日のお魚のかぶと　（煮付け、塩焼き、酒蒸し）￥８００（\840）

―　〆の食事　―
・河豚雑炊　　　　　　　　　￥５００（\525）
・氏家うどん　牛タンスープにて ￥５００（\525）

≪土鍋にて≫
・鯛飯　　　　　　　　￥２０００（\2100）
・蟹の炊き込みご飯　　￥１８００（\1890）
・牡蠣の炊き込みご飯　￥１６００（\1680）

―　甘　味　―
・柿アイスとあんみつ人参のムースを添えて　￥５００（\525）
・葛きり　　　　　　　　　￥７００（\735）　

宇都宮乾杯ダイニングわいん
宇都宮市駅前通りシティ第一ビルB1
☎０２８-６６６-４４４６　

HP　http://mauve.co.jp/dining/ 　

　http://www.facebook.com/utunomiya.wain

ヒトサラ　http://hitosara.com/0006017765/

栃ナビ　http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=12815

　

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