文月のおもてなしコース

―　前菜　―
≪盛夏の賑わい≫
芋がら寿司
芥子蓮根
山芋寒
おくらの白扇揚げ
焼き玉蜀黍の冷製茶碗蒸し
蒸し茄子の胡麻和え
胡麻豆富

―　小　鉢　―
枝豆の泡仕立て

―　油　物　―
稚鮎の天麩羅
塩、蓼おろしにて

―　煮物椀　―
鱧の葛たたき　蓮根饅頭
清まし汁仕立て

―　お造里　―
旬のお造里　わいんstyle

―　焼き物　―
（お一品お選びいただけます。）
①太刀魚塩焼き
②鴨塩焼き
③賀茂茄子　
焼き前色々

―　冷やし鉢　―
トマトと穴子の冷製

―　本日の一皿　―
（順番は替わる場合もございます。）

―　食　事　―
じゃこ山椒煮の混ぜご飯 香の物 止め椀
又は、鯛煮麺

―　甘　味　―
　あんみつ、南瓜のムースを添えてと、
西瓜のすり流し、塩アイスと共に







宇都宮乾杯ダイニングわいん
宇都宮市駅前通りシティ第一ビルB1
☎０２８-６６６-４４４６　

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卯月のおもてなしコース

おもてなしコース　

１０品プラン　　　
食事、甘味も付いたお料理10品のコース・・・￥５０００（税別）

８品プラン　　　　　
食事、甘味を除いたお料理８品のコース・・・￥４２００（税別）

―　春の前菜　―
稚鮎の南蛮漬け
鯛の冷薫
飯蛸旨煮
新じゃが芋の胡麻和え
新玉葱のすり流し
春の白和え
菜の花寿司　

―　小　鉢　―
ふわふわ冷製茶碗蒸し

―　油　物　―
里芋の唐揚げ　タラの芽天麩羅
抹茶塩にて

―　煮物椀　―
桜蒸し　薄葛仕立て

―　お造里　―
旬のお造里　わいんstyle　

―　焼き物　―
（お一品お選びいただけます。）
①金目鯛味噌幽庵焼き
②豚肩ロース塩焼き
③新玉葱の唐揚げ、穴子の西京焼きを添えて
焼き前色々
―　炊き合せ　―
春野菜の吹き寄せ　土佐酢ジュレにて

―　本日の一皿　―
（順番は替わる場合もございます。）

―　食　事　―
桜海老の炊き込みご飯　香の物　止め椀
又は、本日の氏家うどん

―　甘　味　―
あんみつ、紫芋のムースを添えてと黒胡麻アイス

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如月のおもてなしコース (夜)

―　先　付　―
白魚と菜の花の玉子とじ

―　前　菜　―
≪如月の前菜盛り込み≫
ミル貝の梅酢和え
海鼠と芹の霙和え
蕗のクリームコロッケ
鳥の燻製
蕪のすり流し
小松菜と油揚げのお浸し
筍寿司

―　小　鉢　―
白子の泡仕立て　トリュフ餡を添えて

―　煮物椀　―
蛤真丈 椎茸 大根 人参 木の芽　潮汁仕立て

―　お造里　―
旬のお造里　わいんstyle

―　焼き物　―
（お一品お選びいただけます。）
①勘八幽庵焼き
②牛タン味噌幽庵焼き
③焼き蟹
　　　　　　　　　　　　　　焼き前色々

―　温　物　―
芋饅頭　帆立と慈姑のニョッキ
ズワイガニ　青味　柚子

―　油　物　―
湯葉の唐揚げ　塩にて

　 　 　 　 　

２月の追加メニュー

―　一品料理　―
・栃木和牛の握り寿司　　￥１５００（\1575）
・名古屋ｺｰﾁﾝの炭火焼　　￥１２００（\1260）
・筍の炭火焼　　　　　　￥９００（\945）
・お造里お替り　　　　　￥９４０（\987）
（タレ、切り方を変えて）　　　　　
・本日のお魚のかぶと　　￥８００（\840）
（煮付け、塩焼き、酒蒸し）　　　　

―　〆の食事　―
・鯛と蕗の茶漬け　　　　￥５００（\525）
・氏家うどん　
名古屋コーチン出汁にて ￥５００（\525）

≪土鍋にて≫
・鯛飯　　　　　　　　￥２０００（\2100）
・蟹の炊き込みご飯　　￥１８００（\1890）
・筍の炊き込みご飯　　￥１６００（\1680）

―　甘　味　―
・牛蒡アイスとあんみつ　菜の花のムースを添えて￥５００（\525）

・葛きり　　　　　　　　　￥７００（\735）　

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