えーっと、皆さんおはようございます。
昨日、シフォンケーキがうまくいったぜ
なんて書いたくせに
全く写真も載せず、詳しいことも書かず、
「うまく出来たって、ほんとに出来たの？
ゆうの事だから、うまく出来たら絶対写真とか載せるはずじゃん！」と
思ったあなた！！
よくわかってるよねぇ～
載せるよー、頼まれなくても載せますとも～！！
師匠Aさんにも、「一人で出来たよ！！」ってちゃんと伝えないと！！！
ということで、今日はシフォンケーキのお話。
ただ、シフォンケーキを作ろうとしてあることに気づいた私。
作り方をチェックしようとして過去ブログを探し（作り方教えて貰った時の）
レシピを見ようとしたら、
あれ？レシピどこ？？
Aさんにレシピ教わって、載せてたよね？
載せてなかった・・・
えーーー？？
ブログを書いた後、レシピをメールで送って貰って
「レシピ、ブログに足しておくねー！」って言ったまま・・・
あれからもうあやうく1年が経つところだった・・・。
後でレシピ付け足しますからね、なんて書いておいて・・・
放置してすみませーーーん
ということで、気を取り直して今日ちゃんとレシピ載せます。
では、まず師匠に教えて貰った時の記事を見たい方は
コチラ
それでは、私の師匠に教えて貰ったレシピと作り方です。
Aさんから送って貰ったレシピそのまんまコピペさせて頂きました
では、一人で作ってみた時の様子を。
ひっくり返してもびくともしない位の固さまで泡立てるって事だったので、
何回もこんな風にひっくり返してみながらやりましたが・・・。
もういいかな？と思って1回ひっくり返してみようとしたら、まだ思いのほか緩かったみたいで
危うく本当にそのまま床に滑り落ちそうになって超焦った
卵白6個、無駄にするところだったよ・・・
その後卵白を何回かに分けて入れ混ぜる。
そのときの写真は一切なし。手早くやんなきゃ？とか混ぜすぎちゃ駄目！とか
色々考えることがあって、もう写真忘れた・・・
そして、、、オーブンに投入～
数分で、こんなに膨らんできた！
ここで、ベンツ模様
に切れ目を入れます。
そしたら、もっと膨らんだらこんな感じに！
そして、荒熱が取れたら、、、
型からはずしますよーーー、緊張の瞬間
はい、どどん
昨日、シフォンケーキがうまくいったぜ
なんて書いたくせに全く写真も載せず、詳しいことも書かず、
「うまく出来たって、ほんとに出来たの？
ゆうの事だから、うまく出来たら絶対写真とか載せるはずじゃん！」と
思ったあなた！！
よくわかってるよねぇ～
載せるよー、頼まれなくても載せますとも～！！
師匠Aさんにも、「一人で出来たよ！！」ってちゃんと伝えないと！！！
ということで、今日はシフォンケーキのお話。
ただ、シフォンケーキを作ろうとしてあることに気づいた私。
作り方をチェックしようとして過去ブログを探し（作り方教えて貰った時の）
レシピを見ようとしたら、
あれ？レシピどこ？？
Aさんにレシピ教わって、載せてたよね？
載せてなかった・・・
えーーー？？
ブログを書いた後、レシピをメールで送って貰って
「レシピ、ブログに足しておくねー！」って言ったまま・・・
あれからもうあやうく1年が経つところだった・・・。
後でレシピ付け足しますからね、なんて書いておいて・・・
放置してすみませーーーん
ということで、気を取り直して今日ちゃんとレシピ載せます。
では、まず師匠に教えて貰った時の記事を見たい方は
コチラそれでは、私の師匠に教えて貰ったレシピと作り方です。
卵白 6個
卵黄 6個
カスターシュガー 150g
薄力粉 150g
キャノーラ油 75cc
水 98cc
塩 1g
レモン汁１０ｇ
レモン汁１０ｇ
オーブンを180度に設定し、温める。
１ 卵白に砂糖の半量を加えて泡立てる。
泡立ってきたら、塩とレモン汁を加え、ひっくりかえしてもビクともしないくらいまで
泡立てる
泡立てる
２ 卵黄に残りの砂糖を入れて泡立てる。
白っぽくなって、文字がかけるくらいまで。
３ ２に水を入れ混ぜて、油を入れて、さらに混ぜる。
このとき、混ぜ過ぎないように。
４ 薄力粉をふるいながら入れる。さっくりと、切るようにまぜる。
５ 卵白の3分の1を4に入れ、しっかり混ぜる
６ 残りの3分の2を、2回に分けて入れ混ぜる。
泡をつぶさないように気をつけながら混ぜる。
７ 型に流し込み、一回５センチくらい上から落として、
生地の中の空気を抜く。
８ オーブンで約40分だけど、火加減によって違うので
竹串をさしてたしかめてください。
９ オーブンから出したらすぐにさかさまにして荒熱を取る
では、一人で作ってみた時の様子を。
ひっくり返してもびくともしない位の固さまで泡立てるって事だったので、
何回もこんな風にひっくり返してみながらやりましたが・・・。
もういいかな？と思って1回ひっくり返してみようとしたら、まだ思いのほか緩かったみたいで
危うく本当にそのまま床に滑り落ちそうになって超焦った
卵白6個、無駄にするところだったよ・・・
その後卵白を何回かに分けて入れ混ぜる。
そのときの写真は一切なし。手早くやんなきゃ？とか混ぜすぎちゃ駄目！とか
色々考えることがあって、もう写真忘れた・・・
そして、、、オーブンに投入～
数分で、こんなに膨らんできた！
ここで、ベンツ模様
に切れ目を入れます。
そしたら、もっと膨らんだらこんな感じに！
そして、約40分焼いて、、、オーブンから出したらこんな感じで冷まします。
言葉で言ってもイメージ沸かないかも？と思ったので、前回のブログから
写真は拝借！
言葉で言ってもイメージ沸かないかも？と思ったので、前回のブログから
写真は拝借！
そして、荒熱が取れたら、、、
型からはずしますよーーー、緊張の瞬間
はい、どどん
いいんでないかーい
見かけは上々じゃない？？？
あとは、、、ふかふかに出来てるかどうかが問題だ・・・
エドちゃんに未完成と言われたので、
クリーム塗って、イチゴをちりばめてみる。
並べ方が雑ね、なんてところは気にしないで行きましょう
見かけは上々じゃない？？？
あとは、、、ふかふかに出来てるかどうかが問題だ・・・
エドちゃんに未完成と言われたので、
クリーム塗って、イチゴをちりばめてみる。
並べ方が雑ね、なんてところは気にしないで行きましょう
さぁ、切るぞーーー
どうだーーーー
？？？？
どうだーーーー
？？？？
よっしゃ！！合格
（私基準での合格）
シフォンだシフォンだわーいわーい
NZの重たーい、ぼてっとした甘々ケーキなんてケーキじゃなーーーい
日本人にはさ、やっぱこのふわふわのスポンジ、甘さ控えめの繊細な味、
これですよ、これ
で、食後にエドちゃんに「食べる～？ねぇ、食べるよね～？ふわっふわだよ！」と
言ってみるものの、ちらっと見ただけで「今は要らな～い」とか言っちゃってさ。
でも、私が「じゃあどうすんだよー、こんなホールケーキ！！これ私一人で
食べろって言うのーー？？」って言ったら
「日本人は好きでしょ？みんなに持って行ってあげたらいいじゃん？」って・・・
そうかいそうかい、そんなにふわっふわのスポンジが好みじゃないのかい！！
いいよーだ！！！
でね、その時点で実はもう少しお裾分けはしていたのだ。
えみたんベビーシッターの日だったので、お迎えに来たMaxさんに
ケーキ持ってって貰ってたの。
そしたら、、、夜私達がベッドに入ったと同時にめーたんが
「今食べたーー！星５つですーー
」っていうメールと写真を送ってくれて！！
んでさ、この写真エドちゃんに見せたらさ、
「よし、食べるぞ
」と言って、ベッドから飛び出し
しかもふ、二人分・・・
めーたんが作って来てくれた水羊羹も一切れのっけて(笑)
もう寝るとこなんですけどぉ・・・
で、食べだしたら・・・
「うぉ、美味しいーーーー
あれ？前食べた時なんで美味しいと
思わなかったんだろう？超美味しいんだけど！！ひゃーー、うまいうまい
」
と言って、あっという間に食べてしまい、私の分も食べていいよ、と言うと
ぺろっと全部食べてしまった・・・
嗜好が変わったのか？？これで「ただのスポンジじゃん」「未完成でしょ、これ」なんて
もう言われなくて済むーーー
で、次のリクエストはチョコレートシフォンだそうで・・・。
ココアパウダー入れればいいだけなのか？！
ちょっと勉強してから、チャレンジしてみよう。
とりあえず、Aさん、やっと上手に一人で作れたよーー！
（実は1回一人で作って完全に失敗に終わった経験が・・・）
次また成功するかは定かではないけど、、、また忘れないうちに
作ってみようと思います
師匠、ありがとーーー
最後の一枚。
昨日もえみたんは大蛇に巻かれて楽しんでたよ！！
（私基準での合格）シフォンだシフォンだわーいわーい
NZの重たーい、ぼてっとした甘々ケーキなんてケーキじゃなーーーい
日本人にはさ、やっぱこのふわふわのスポンジ、甘さ控えめの繊細な味、
これですよ、これ
で、食後にエドちゃんに「食べる～？ねぇ、食べるよね～？ふわっふわだよ！」と
言ってみるものの、ちらっと見ただけで「今は要らな～い」とか言っちゃってさ。
でも、私が「じゃあどうすんだよー、こんなホールケーキ！！これ私一人で
食べろって言うのーー？？」って言ったら
「日本人は好きでしょ？みんなに持って行ってあげたらいいじゃん？」って・・・
そうかいそうかい、そんなにふわっふわのスポンジが好みじゃないのかい！！
いいよーだ！！！
でね、その時点で実はもう少しお裾分けはしていたのだ。
えみたんベビーシッターの日だったので、お迎えに来たMaxさんに
ケーキ持ってって貰ってたの。
そしたら、、、夜私達がベッドに入ったと同時にめーたんが
「今食べたーー！星５つですーー
」っていうメールと写真を送ってくれて！！
んでさ、この写真エドちゃんに見せたらさ、
「よし、食べるぞ
」と言って、ベッドから飛び出し
しかもふ、二人分・・・
めーたんが作って来てくれた水羊羹も一切れのっけて(笑)
もう寝るとこなんですけどぉ・・・
で、食べだしたら・・・
「うぉ、美味しいーーーー
あれ？前食べた時なんで美味しいと思わなかったんだろう？超美味しいんだけど！！ひゃーー、うまいうまい
」と言って、あっという間に食べてしまい、私の分も食べていいよ、と言うと
ぺろっと全部食べてしまった・・・
嗜好が変わったのか？？これで「ただのスポンジじゃん」「未完成でしょ、これ」なんて
もう言われなくて済むーーー
で、次のリクエストはチョコレートシフォンだそうで・・・。
ココアパウダー入れればいいだけなのか？！
ちょっと勉強してから、チャレンジしてみよう。
とりあえず、Aさん、やっと上手に一人で作れたよーー！
（実は1回一人で作って完全に失敗に終わった経験が・・・）
次また成功するかは定かではないけど、、、また忘れないうちに
作ってみようと思います
師匠、ありがとーーー
最後の一枚。
昨日もえみたんは大蛇に巻かれて楽しんでたよ！！
