和牛カクテル六本木赤坂南青山乃木坂駅徒歩１分デート記念日誕生日隠れ家個室サプライズランチレストランダイニングバー

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03Jun
- 世界遺産「ビアウォヴィエジャの森」から〜
  ズブロッカ　４０度　のご紹介です。ポーランドの世界遺産、「ビアウォヴィエジャの森」でひっそりと自生するバイソングラスのエッセンスを加えたおよそ600年もの歴史を持つウォッカです。青リンゴや桜もちを思わせる柔かな香りと、爽やかな飲み口が特徴。バイソングラスを使ったウォッカ製造は、全世界でズブロッカだけに認められています。現在は、世界50カ国以上で親しまれ日本でも人気の高いお酒です。バイソングラスポーランド東南部にあるピャロエジャの森に群生するハーブの一種で、滋養強壮、覚醒作用のある萱です。世界遺産「ビアウォヴィエジャの森」ズブロッカの特徴であるバイソングラスが自生する森。ポーランドの北東、ベラルーシとの国境に位置しており、ヨーロッパで唯一太古の自然を残していると言われます。1979 年世界遺産 ( 自然遺産 ) に認定されました。
- フランス生まれのお洒落な奴です。
  シロック　４０度　のご紹介です。「シロック」は穀物から蒸留されるほとんどのウオッカと異なり、フランス産ブドウ100％から創られたスーパープレミアムウオッカ。高級ワインの製法に用いられる熱を加えない低温抽出を採用。実は一般的な高級ワインよりもさらに低い温度で抽出。そしてコニャック地方にある歴史的なシュヴァンソー蒸溜所での5回蒸留。こだわりの原料と丁寧な製造法から創りあげられる、見事なまでにまろやかな味わいと、最初のひとくちで口の中にかすかに広がる、新鮮な柑橘系果実の風味、清冽でエレガントな舌触りで後味もさわやかな極上のウオッカです。
- ロシア語の発音はスタリーチナヤ
  ストリチナヤウォッカ　４０度　のご紹介です。歴代の輸入会社ではストリチナヤと表記していますが、ロシア語の発音はスタリーチナヤに近く、ロシア以外の国向けには現在は「Stoli」と略されています。ストリチナヤはロシア語で「首都の」を意です。その名の通り、1901年にモスクワで製造が始められたことに由来しますが、現在ではイルクーツクをはじめとしてロシア各地やラトビアの工場で生産されています。ボトルの朱色の枠のラベルに描かれているのは、モスクワ中心部にある有名な建築の一つ、ホテル・モスクワの旧建物なんです。風情ありますよね。世界でも肥沃な土壌をもつといわれる、ロシア南部の黒土地域にある自社農場で選別された小麦、ライ麦や、岩盤層から汲み出したミネラルをバランス良く含んだ水などを使用し、ロシアの製法に則りつくられています。石英砂・白樺炭による４回のろ過工程にて生み出されるスムーズでシルキーな口当たりと豊かな香り、ほのかにスパイシーさを感じるフィニッシュが特徴です。
- プロフェッショナルなお客様に
  キングスバリービクトリアンバット・ジン　４７度　のご紹介です。ロンドン・ドライの概念を覆した商品として、プロフェッショナルなお客様に絶大な人気を誇るのが、キングスバリー社からリリースされているビクトリアンバット・ジンです。その最大の特徴は、通常市販されているジンの2倍以上ものジュニパーを用いて作る「ダブル・ジュニパー製法」と、樽で熟成されるために色づく「琥珀色」にあります。現在のジンはシトラスフレーバーが主流ですが、このジンは強烈なジュニパーとスパイシーな香りが特徴的で、ビターかつドライな個性が際立っています。19世紀ビクトリア朝の当時、ビクトリアンバットをはじめ、ジンは、樽に詰められ船で世界中に運ばれていました。そのためドライな味わいの中に柔らかさが感じられますが、ビクトリアンバットは樽香は付いていないため、カクテルの香りを壊すことはありません。ロンドンで蒸留されなくても、法律的には「ロンドン・ドライ」を名乗ることができます。しかしビクトリアンバットは、正真正銘ロンドンで蒸留された本物の「ロンドン・ドライ」。そしてこのビクトリアンバットなら、キニーネが入っていない日本のトニックウォーターでも、本場英国のジントニックを再現できます。ジンが心の底から本当にお好きな方には、和牛BARではこのビクトリアンバットをおすすめしています。キングスバリー社キングスバリー社はスコットランドのアバディーン市を拠点にしているボトラーです。シングルカスクと向き合ってきた経験とノウハウを生かしたユニークな商品をいくつか発表しており、当ジンは今や同社の代表的な商品に成長しました。ジンが流行した19世紀ビクトリア朝当時の保存方法を復活させ、あえて樽で熟成させることによって、ニュートラルなジンが多い中、ひときわ骨太な昔のスタイルのジンを作り出しました。スコッチウイスキーの空き樽を使用し、熟成の進み具合を注意深く観察しながら、12週間から長いときは26週間ほど熟成をかけます。使用されているボタニカルは主にヨーロッパ産のもの（ジュニパーベリーはクロアチアかハンガリー産）が使用されますが、原料によっては北アフリカから運ばれてくるものもあります。当時のオリジナルなジントニックの味わいを感じることができる、まさに温故知新なジンといえるでしょう。
- 年老いた黒い雄猫
  ヘイマンズオールド・トム・ジン 40度のご紹介です。”オールド・トム”という商品名の由来は、そのラベルにも記載されている”年老いた黒い雄猫”に由来しています。ビクトリア王朝時代、粗悪なジンによる治安の悪化を懸念した英国政府はジンの製造を規制しました。その結果、米国の禁酒法と同様、至るところで密造や密売が開始され、密売の目印として”黒い年老いた猫”の看板が店先に掲げられたとされています。英国では雄猫を総称して“トム・キャット”と呼ぶことから、”年老いた雄猫”=“オールド・トム”という名前になったとされています。オールド・トム・ジンでは、ジンの抽出液を希釈するときにサトウキビ由来のスピリッツを1～2%入れることで独特のまろやかさが生み出されます。1920年代には「ドライ・ジン」が主流になり、一時英国では殆ど製造されることが無くなりました。一部はカナダの蒸留所等で見よう見マネで製造していましたが、世界中のバーテンダーなどから依頼され、1800年代のレシピをそのままにヘイマン・ディスティラリーで復刻されました。有名な「トム・コリンズ」というカクテルにも使用されていますが、ストレートで飲んでも非常に美味しい”ジンの元祖”と言える商品です。トム・コリンズ19世紀終わり頃、イギリスでジョン・コリンズという人物が最初に作ったと言われている。当然、最初は「ジョン・コリンズ」というカクテル名で呼ばれていたが、ベースにイギリス産のオールド・トム・ジンを使うようになってから、「トム・コリンズ」と呼ばれるようになった。現在の「ジョン・コリンズ」は、ジンの代わりにウィスキーを使ったものを言う。第二次世界大戦以後はドライジンをベースとして作るのが標準的になった。オールド・トム・ジン - 45 mlレモンジュース - 15～20 ml砂糖 - 2tsp炭酸水 - 適量レモン・スライスマラスキーノ・チェリー①シェイカーにジン、レモンジュース、砂糖と氷を入れ、シェイクする。②上記を氷を入れたコリンズ・グラスに注ぎ、炭酸水を加え、軽くステアする。③カクテルピックに刺したレモン・スライスとマラスキーノ・チェリーを飾る。
- ２００種類以上の豊富なメニュー、超お得な飲み放題もやってます！
  BEERマスターズドリーム　生Master’s dream 　￥８８０ヒューガルデンホワイト　瓶Hoegaarden White ￥１２００バスペールエール　瓶Bass Pale Ale ￥１０００レッドアイRed Eye ￥９００シャンディーガフShandygaff ￥９００GIN下記よりお好みのジンを御選びください。味わいの違いは各リンクを参照。1:ゴードン　2:ビーフィーター　3:ボンベイサファイヤ　4:プリマス5:タンカレー　6:ヘイマンズオールドトム　7:ヴィクトリアンバット+¥250 8:ジーヴァインノエゾン+¥300　9:タンカレーNO.10+¥250ホワイトレディWhite Lady ￥８９０マティーニMartini ￥８９０ギムレットGimlet ￥８９０レディ８０Lady80 ￥８９０蒼い珊瑚礁Blue Coral Reef ￥８９０キス・イン・ザ・ダークKiss in the dark ￥９５０パラダイスParadise ￥９５０ロイヤル・スマイルRoyal Smile ￥９５０アラスカAlaska ￥１１５０グリーンアラスカGreen Alaska ￥１１５０ジントニックGin & Tonic ￥７００シンガポールスリングSingapore Sling ￥１０００ネグローニNegroni ￥８５０ジンフィズGin Fizz ￥９００テキサスフィズTexas Fizz ￥１０００ジンリッキーGin Rickey ￥１２００RUMダイキリDaiquiri ￥８９０エックス・ワイ・ジーXYZ ￥８９０ミリオネーアMillionaire ￥８９０キューバ・リブレCuba River ￥７００ラムジュレップRum Julep ￥１２００モヒートMojito ￥１５００WHISKY COCKTAILニューヨークNew York ￥９８０ハリケーンHurricane ￥９８０スコッチキルトScotch Kilt ￥１０００マンハッタンManhattan ￥１０００キャプテン・コリンズCaptain Collins ￥１０００ゴッド・ファーザーGod Father ￥９５０ラスティネイルRusty Neil ￥９５０VODKA下記よりお好みのウォッカを御選びください、味わいの違いは各リンクを参照。1:ストリチナヤ　2:ズブロッカ　3:シロック＋￥２００バラライカBalalaika ￥８９０ブルーマンデーBlue Monday ￥８９０カミカゼKAMIKAZE ￥１０５０マカルーンMacaroon ￥９５０コスモポリタンCosmopolitan ￥９５０スクリュードライバーScrew Driver ￥７８０モスコミュールMoscow Mule ￥７００ブラッディ・メアリーBloody Mary ￥７００ソルティドッグSalty Dog ￥８５０ブラック・クラウドBlack Cloud ￥９５０シーブリーズSea Breeze ￥９５０ゴッドマザーGod Mother ￥９５０TEQUILAマルガリータMargarita ￥８９０モッキンバードMocking Bird ￥８９０メキシカンMexican ￥９５０マタドールMatador ￥９５０エル・ディアブロEl Diablo ￥１２００テキーラサンライズTequila Sunrise ￥８５０テコニックTequonic ￥７００BRANDYサイドカーSidecar 　￥１０００アレキサンダーAlexander ￥１０００ジャックローズJack Rose ￥１１００スティンガーStinger ￥１１００ブランデースプリッツァーBrandy Spritzer ￥１０００フレンチコネクションFrench Connection ￥１０００HERBシャルトリューズトニック（ジョーヌ40度orヴェール55度）Chartreuse & Tonic ￥１０５０アペロールモヒートAperol mojito ￥１２００アペロールスプリッツァーAperol spritzer ￥８５０アペロールモーニAperol moni ￥８５０カンパリソーダCAMPARI & Soda ￥７００スプモーニSupumoni ￥８５０スーズモーニSuze moni ￥８５０フェルネットコーラ（フェルネッットブランカ＋コーラ）Fernet-Branca & Cola ￥８５０ヨーデルハイボール（フェルネットブランカ＋オレンジ＋炭酸）Yodel Highball ￥８５０ヤッファー　（ミントリキュール＋コーラ）Jaffa ￥８５０LIQUEUR COCKTAILバレンシアValencia ￥８９０チャーリーチャップリンCharlie Chaplin ￥９００バミューダローズBermuda Rose ￥９００グラスホッパーGrass Hopper ￥９００フライヤー・タックFriar Tuck ￥９００バナナチョコBanana & Chocolate ￥１０５０アポロAporo ￥９００ファジーネーブルFuzzy navel ￥８５０ウーウーWoo Woo ￥９００ボッチボールBotch-Ball ￥８８０マリブ・ビーチMalibu Beach ￥８５０バイオレットフィズViolet Fizz ￥９００レゲェパンチReggae Punch ￥８００キングピーターKing Peter ￥８５０チャイナブルーChine Blue ￥８５０照葉樹林Shoyo Juling ￥８５０カカオフィズCacao Fizz ￥９００ライチフィズLitchi Fizz ￥９００ラズールモーニLAZOOL moni ￥８８０カシスソーダCassis & soda ￥８５０フランボワーズソーダFramboise & soda ￥８５０コアントロートニックCointreau & Tonic ￥８５０ヒプノソーダHpnotiq & soda ￥８５０アマレットジンジャーDISARONNO Gingerale ¥８５０フランジェリコジンジャーFrangelico & Gingerale ￥８５０バナナミルクHermes Banana&Milk ￥９００抹茶ミルクHermes Greentea&Milk ￥９００カシスミルクCrème de Cassis & Milk ￥９００ココバナナミルクCoconuts,Banana&Milk ￥９００カカオミルクCacao & Milk ￥９００ゴディバミルクGodiva & Milk ￥９００フランジェリコミルクFrangelico & Milk ￥９００カシスオレンジCassis & Orange ￥８５０カシスウーロンCassis & Oolong Tea ￥８００ココパインCoconuts & Pineapple ￥８５０ラズールグレープフルーツLAZOOL & Grapefruit ￥８５０ヒプノオレンジHpnotiq & Orange ￥８５０WINE COCKTAILスプリッツァーSpritzer ￥７５０キティKitty ￥７５０キールKir ￥９００アメリカーノAmericano ￥９００JAPANESE WHISKEY響２１年Hibiki Aged21years ￥３５００山﨑１２年Yamazaki Aged12years ￥１３００白州１２年Hakushu Aged12years ￥１３００竹鶴１７年Taketsuru Aged17years ￥１１００SCOTCHネイキッドグラウスThe Naked Grouse ￥９００バランタイン１７年Ballantines Aged17years ￥１０００オールドパーOld Parr Aged18years ￥１６００ダンベーガン８年スペイサイドDun Bheagan aged 8 years speyside ￥９００グレンキンチー１２年Glenkinchie aged 12 years ￥９００グレンフィディック１５年Glenfidich Aged15years ￥１０００ハイランドパーク１２年HighlandPark aged 12 years ￥１０００オーヘントッシャン１２年Auchentoshan Aged 12 years ￥１０００スプリングバンク１０年Springbank Aged 10 years ￥１０００アードベック１０年Aredbeg Aged 10 years ￥１０００マッカラン１２年Macallan Aged 12 years ￥１２００ボウモア１５年Bowmore Aged 15 years ￥１２００オーバン１４年OBAN Aged 14 years ￥１２００グレンリベット１５年Glenlivet Aged 15 years ￥１２００CANADIAN&IRISHクラウンローヤルCrown Royal ￥７００カナディアンクラブクラシック１２年CanadianClubAged12years ￥８５０カネマラConnemara ￥９５０ブラック・ブッシュBlack Bush ￥１０００BOURBONジャックダニエルブラックラベルJack Daniel Black label ￥７００メイカーズマークレッドトップMaker’s Mark Red Top ￥９００I.W.ハーパー１２年I.W.HARPER Aged12 years ￥１０００WINE&SPARKLING Glass Wine 赤白￥７００Glass Sparkling ￥９００Bottle 赤Chateau LAGRANGEシャトーラグランジュ￥15,000Chateau Mont-Peratシャトーモンペラ￥6,980Bouchard Pere&Fils Passe-Tout-Grainsブシャルデ・ペル・エ・フィス・パストゥーグラン￥4,980Alamos Malbecアラモス　マルベック￥4,000Mare Mugnum Mammoth Zinfandelマーレ・マンニュムマンモスジンファンデル￥4,000Bottle 白Saint-Aubinサントーバン￥13,000Pouily-Fuisseプイィ・フュイッセ￥9,000Alamos Torrontesアラモストロンテス￥4,000Klostor Mosel Rieslingクロスター・モーゼル・リースリング￥3,800ChampagneLanson Blackランソンブラックラベル￥12,000Veuve Cliquot Brutヴーヴクリコ　ブリュット￥15,000Dom Perignonドン・ペリニョン￥39,800
28May
- フランス・コニャック地方原産なんです。
  ジーヴァインジンノエゾン　４４度のご紹介です。ジンの原材料=[穀物とネズ]という伝統的な考えから一転して、この『ジーヴァイン』はフランス・コニャック地方原産の白ブドウ(ユニ・ブラン)と世界中から選び集められた8つの清らかで香り高くそして癒しの効果を持つ植物性成分、ショウガ、甘草、カルダモン、シナモン、コリアンダー、クローブ、ナツメグ、そしてユニ・ブランの魅惑的で繊細な香りのする花のエッセンスから作られています。結実時の独特の張り詰めた空気感や強さ集中力を表現する様なスパイシーで刺激的な香りに、原料が葡萄であるからこその官能的な絹のような舌触りと微かなフローラルを感じます。フロレゾンよりドライな味わいが特徴ですロックで飲むとシンプルに香りが楽しめます。
- 厳選されたボタニカル（香味植物）と生のフルーツが醸し出す
  タンカレーナンバーテン　４７度のご紹介です。1960年代に誕生した手作りのオリジナル蒸留器「TINY TEN（タイニーテン）」。この蒸留器は400Lしか入らないスワンネックの小型単式タイプです。この蒸留器を使用した蒸留こそが「タンカレーナンバーテン」のハートになっています。さらにフレッシュな生のフルーツや手摘みのボタニカル等の厳選された素材を使用することで「タンカレーナンバーテン」ならではの深い香りとエレガントで繊細な味わいを引き出しています。「タンカレーナンバーテン」は、2000年から3年連続でサンフランシスコ世界スピリッツ大会において、ベストスピリッツに選ばれてきました。まさに、マスターディスティラーによって少量ずつ丹念に造られるハンドクラフテッド・ジンです。厳選されたボタニカルと生のフルーツが醸し出す深い香りとエレガントで繊細な味わいを是非一度御試しください。
- 洗練されたキレのある味わい
  タンカレー　ロンドン　ドライジン　４７度のご紹介です。1830年、チャールズ・タンカレーが、ロンドン・ブルームズバリーに蒸溜所を設立したのが始まりです。当時、「今までにない高品質のジンを創る」と想った強い信念は、彼が弱冠20歳の時に実現されました。こだわりの4回蒸留による製法で造られている、洗練されたキレのある味わいが特長のプレミアムジンの製法は、世界でたった6人だけが知っている門外不出のレシピ。180年以上変わらない製法で芸術的な味を守っています。そのこだわりが、現在に至るまでに数多くの賞を受賞してきました。高品質なボタニカル（香味植物）を使用することで、豊かで個性のある香味を醸し出しており、洗練された味わいが特長なんです。
- 「ヴェイパー・インフュージョン製法」
  ボンベイサファイヤ　４７度のご紹介です。1761年以来のオリジナルレシピに基づいた『ボンベイ・サファイア』の蒸留プロセスはとてもユニーク。世界中でたった4機しか存在しないカータヘッド・スチル蒸留機を使って、独特な味わいが生み出されています。まず、ナチュラルな穀物100%から作られたグレイン・スピリッツは、雑味の元になる不純物を徹底的に取り除くため、何度も蒸留が繰り返され極限までピュアに磨き上げられます。そして、一般的なジンがわずか4～5種類程度のボタニカルをグレイン・スピリッツに浸し、蒸留・液化させるのに対し、『ボンベイ・サファイア』では雑味成分の溶出を避けるため、ボタニカルを直接グレイン・スピリッツに浸すことはしません。加熱されて蒸気となったグレイン・スピリッツを銅製のバスケットに収めたボタニカルに通過させることで、ボタニカルの香り高い部分だけを吸収させます。これが『ボンベイ・サファイア』独自の「ヴェイパー・インフュージョン製法」です。さらに、このバスケットに収められるボタニカルは実に10種類にも及びます。世界各地より厳選された10種類のボタニカルのハーモニーは、ピュアなグレイン・スピリッツを香りという魔法で見事に彩ります。ボトルから注いだ瞬間、カクテルと呼べるプレミアム・ジンを是非一度ご堪能ください。
27May
- 世界のバーテンダーに支持される、イングリッシュ・ジンの象徴。その名も？？？
  プリマス　ジン　４１度のご紹介です。伝説のジンとして世界中で愛されるカクテルの主役としてその名を轟かせています。プリマスの蒸留所は、現在英国で稼動しているジン蒸留所の中で、最も古い蒸留所で造られているといわれています。まさに伝統のプレミアムブランドとしてふさわしいですね。1896年「ドライマティーニ」のオリジナルレシピに使われたジンとして逸話が残っていたりします。ジュニパーベリーの豊かでフレッシュな香りに、コリアンダーとカルダモンの香りが特徴で、その味わいはどこまでも滑らかでクリーミー、且つ、フルボディな味わいの中に、ほのかな甘みが感じられます。そしてエレガントでフレッシュな香り高い余韻がいつまでも続きます。2015年にはサンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション（SWSC）、インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ（ISC）の２つで金賞を受賞しました。
- その昔、ロンドン塔の警護にあたっていた近衛兵達は、国王主催のパーティーの後・・・
  ビーフィーター　４０度のご紹介ですビーフィーターは、『ロンドンドライジン』のブランドとしてのこだわりから、今なお、ロンドンで蒸溜を続けている唯一のジンです。1820年の創業以来変わらぬ秘伝のレシピを守り続け、ラベルには王冠が保管されているロンドン塔の近衛兵（ビーフィーター）が象徴として描かれています。爽やかな柑橘系の味わいが特徴です。そもそもビーフィーターとはBEEF EATERの事で、その昔、ロンドン塔の警護にあたっていた近衛兵達が、国王主催のパーティーの後、残った牛肉の持ち帰りを許されたことから BEEF ＋ EATER と呼ばれていたことが名前の由来と言われています。皆さんも是非和牛BARでBEEF EATERになってくださいね。
- 和牛とカクテルの和牛BARはアラサー男子三人でランチからディナーまで営業しています！
  スタッフ紹介初めまして。和牛BARの飯番長、マキガノです。BARではあまりしっかりとした食事は出来ない。。。そんなイメージを払拭すべく、和牛を中心に本格的な料理を提供しています！焼き加減、好き嫌い、こだわりオーダー何なりと言ってください！たまに料理のレシピをブログに書いたりします。みなさんが美味しく楽しく食べられる物を日々研究中です！初めまして、酒番長ことしんたろうです。五反田のBAR伍◯壱で２年程働いていましたが、この度ここ乃木坂和牛BARにてバーテンダーとして働く事になりました。お酒の事ならなんでも気軽にご相談ください！ウイスキーが好きなのでウイスキー好きの方いましたら是非一緒に語りましょう☆初めまして、バーテンダーのけいたです。大部君とは昔の職場が同じで、その縁合って今回一緒に働く事になりました。カクテル全般何でも聞いてください。お気に召す一杯をご提案させて頂きます。
26May
- 和牛を中心に、ピザ、パスタ、アヒージョ等、様々な食事をご用意してます。
  前菜自家製ローストビーフ　☆Roast Beef 　￥１５８０和牛チーズ生春巻き　　☆Beef and cheese in a Summer-roll ￥１４８0チーズ盛り合わせ　☆Variety cheese ￥１４８０イベリコ豚の生ハム盛り合わせ ☆Raw Iberico ham 　￥１０００ウインナー盛り合わせ ☆Variety sausage ￥１０００クリームチーズの生ハム巻Rolled cream-cheese by raw ham　　￥９８０タコマリネMarinated octopus 　　￥６５０サーモンマリネMarinated salmon 　　　￥６５０彩り野菜のピストPisto　(Spanish Ratatouille) ￥５００トルネードソーセージTornado sausage ￥４８０揚げ物カマンベールチーズのフリットFried camembert cheese ￥４８０和牛ひき肉のスコッチエッグScotch Egg ￥８８０タコと和牛のフリットA pick of fried Beef and octopus 　　1本￥４８０Three of them 　　３本￥１２８０野菜バーニャカウダBagna Cauda 　￥１２８０イベリコ豚の生ハムサラダ　Raw Iberico ham salad 　　￥１１６０グリーンサラダ　Green Salad ￥９８０スープ和牛のビーフシチュー　～カベルネ・ソーヴィニヨン～Beef Stew ￥１９８０和牛ステーキガスパチョかけBeef steak gazpacho sause ¥１８８０牛出汁ミネストローネMinestrone with Beef soup stock ￥７８０アヒージョ和牛のアヒージョJapanese beef steak ajillo ￥１２８０小エビのアヒージョShrimp ajillo ￥７８０アサリのアヒージョClam ajillo ￥７８０ご飯、パンご飯Rice ￥３００バケットBread ￥３００牛スジミニカレー（ルウのみ可）Beef Curry ￥７８０和牛のブロードのミニチーズリゾットBeef Cheese risotto ¥５８０パスタ茄子と和牛のボロネーゼBolognese ￥１９８０和牛カルボナーラCarbonara with Japanese beef ￥１９８０ボンゴレビアンコVongole bianco ￥１６８０ホタテとサーモンのクリームパスタcream pasta with scallop and salmon ¥１２８０生ハムのペペロンチーノRaw Iberico　Peperoncino ￥１０８０小エビのポモドーロTomato sauce pasta with shrimp ￥９８０茸たっぷり和風パスタmashroom pasta Japanese style ¥９８０ピザステーキと茸のピザ　～マルゲリータ風～Steak and mashroom Pizza with Basil-sauce ￥１９８０ステーキとリコッタチーズのピザSteak Pizza with ricotta cheese ￥１９８０シーフードピザSea food pizza ¥１５８０生ハムとブルーチーズのピザRaw Iberico ham and blue cheese pizza ￥１４８０たっぷり茸のフンギFunghi ￥１０００アンチョビとトマトのピザPizza anchovy and tomato sauce ￥１０００主菜シャトーブリアン 100gChateaubriand-Steak ￥７８００フィレステーキ 100gFillet-Steak ￥４８００フィレステーキ 200gFillet-Steak ￥６０００和牛モモ肉のステーキとチーズの瞬間スモークInstant-smoked Steak & Cheese　￥３４８０手ごね和牛ハンバーグ　フォアグラ包み 150gHamburger within Foie Gras 150g ￥２９８０和牛チーズインハンバーグ 130g　目玉焼きのせ　　Hamburg steak 130g included cheese with fried egg ￥1９８０鮭の香草焼き～白ワイン香るバルサミコソース～Salmon sauté with fragrant grass ￥１８８０デザートバニラアイスクリーム　～珈琲リキュールかけ～Vanilla ice-cream with coffee liqueur ￥６００バナナのフリット　アイス添えFried Banana with Icecreem ￥７８０コース料理前営業日までのご予約に限らせて頂きます。ご予約はHPより24時間受付けています。和牛伍阡Wagyu Gosen ￥４６３０（席料込み）・本日の前菜・グリーンサラダ・カマンベールチーズのフリット・フィレステーキ　５０g（＋￥1,000で１００gに変更可）・ピザ or パスタ（メニューより御選びください）・デザート（メニューより御選びください）和牛陸阡Wagyu Rokusen ￥５５５６（席料込み）・前菜２品（メニューの前菜より御選びください、☆の品は＋￥３００頂きます）・お好きなアヒージョ（メニューより御選びください）・グリーンサラダ・和牛ひき肉のスコッチエッグ・ビーフシチュー・フィレステーキ　５０g（＋￥1,000で１００gに変更可）・和牛のブロードのチーズリゾット・デザート（メニューより御選びください）和牛玖阡Wagyu Kyusen ￥８３３４（席料込み）・前菜２品（メニューの前菜より御選びください、☆の品は＋￥３００頂きます）・お好きなアヒージョ（メニューより御選びください）・イベリコ豚の生ハムサラダ・タコと和牛のフリット・ビーフシチュー・シャトーブリアン　５０g（＋￥1,000で１００gに変更可）・パスタ（メニューより御選びください）・デザート（メニューより御選びください）お二人の為のペアセット＋￥２０００で☆の魚料理をフィレステーキ１００gに変更可能本日の前菜２品Today’s appetizersグリーンサラダGreen Salad和牛のビーフシチュー　～カベルネ・ソーヴィニョン～Beef Stew☆鮭の香草焼き～白ワイン香るバルサミコソース～Salmon sauté with fragrant grassお好きなピザ１つ1 Any Pizza you chooseお好きなパスタ１つ1 any Pasta you chooseデザートDesert2人前￥６０００（席料込み）表示価格は全て外税です。別途消費税を頂戴致します。席料として１人８５０円頂戴致します。
- 大人の隠れ家、レストランバーです。
  旨い肉と旨い酒料理も酒もこだわりたい本物志向のあなたにぴったりなお店が和牛BARです。和牛を使った様々な料理、コースやお得なペアセットから、ちょっとしたおつまみまで、そのラインナップはレストランさながら。またドリンクもスタンダードなバーカクテルからオリジナル、はたまたあなたに合わせてその場でバーテンダーが作る物まで、その数２００種類以上。もちろんビール、焼酎、ワイン、ウイスキー各種も取り揃えております。レストランからバーまでを１つの店舗で。移動する時間をあなたの大切な人との食事やお話の時間に還元してください。乃木坂駅より徒歩一分の好立地に「和牛BAR」はあります。店内は落ち着いたBARそのもの。初めて来た人にはよく驚かれます。半個室もあり大人のデートにはぴったりです。テーブル席も全てカウンターと同じく横並びの席になってます。心理学の世界ではよく皆さんがデートで向かい合って座るアノ位置関係は「もっとも意見の対立が起こる位置」と言われています。しかしながら普通のテーブル席で向かい合わずに横並びに座るのはラブラブな学生バカップルならともかく大人の我々にはちょっと出来ないですよね。カウンターに座ると周りの客の目もあるし店員がいちいち絡んできます。自然に二人だけの空間を横並びに持って行くのは実は非常に難しいのです。しかし当店ではご予約の際にテーブル席をご指定いただければそれだけで誰とでも隣り合わせで食事からスタートできちゃいます。面と向かっては言えない事も、隣にいる人には予想以上にさくっと言えたりするものです。カウンターからは沢山あるお酒の一部がずらっと並んでいます。知っている物や知らない物、その組み合わせ等、バーテンダーに何でも聞いてくださいね☆お酒が弱くて、全然楽しめない。なんて相談もうけれます！実際にお酒が全然飲めないお客様がいらしたときも、バーテンダーと談笑しながら、何となく本人に会う物を絶妙に組み合わせて提供して行った結果、普段は１杯もまともに飲めないと言っていた方がなんと４杯も飲む事が出来ました！気分もほろ酔いでとても楽しく御連れ様とお話していました☆メニューに無いけど食べたい物や逆に苦手なものがあれば気軽におっしゃってください。対応させて頂きます。例えば、ランチでハンバーグが品切れとなっていた時に、まさにそのハンバーグを目当てにディナータイムにわざわざ来てくださったお客様にたいし、最初は時間がかかるので、別のメニューをおすすめしようと思ったのですが、どうしてもハンバーグが良いという事なので、ステーキ肉を包丁で挽いて、その場で完全手作りハンバーグを御作りした結果大変喜んでくださいました。料理もお酒もこだわりたい、それが簡単に実現できる夢のようなお店。それが「和牛BAR」です。ご予約はお電話もしくはこちらから受け付けています。和牛BAR東京都港区南青山1-15-18 リーラ乃木坂B１03-6459-2955
02May
- １８５８年に世界で初めて◯◯を生んだブランド。
  ゴードンジン　４７度のご紹介です。記事タイトルでも触れましたが、ゴードンは世界で初めてジントニックを生んだブランドといわれています。高品質のジェニバーベリーを多く使い、他のポタニカを加えることでバランスのとれた豊かな香りと、爽快な後味に仕上がっています。キックの強いドライジンでシュリバーベリーの香りも強く、ジン好きにはたまりません。しっかりとした個性を持ち、他のものと合わせても独特の香りと味が揺らぐことがないため、アレンジの可能性が広がるのも魅力で、世界中から愛されているジンです。創設者アレクサンダー・ゴードンは世界中を探索した結果、１７６９年、ついにジンを造るにふさわしいハーブとポタニカ（香味植物）の組み合わせを探し当て、ロンドンに蒸留所を設立しました。「１７６９レシピ」として、創業時のレシピを今もなお頑なに守り、そのレシピを知っているのは世界でたった１２名しかいないといいます。気になってしまったあなたは是非ゴードンのジントニックを飲んで、その神秘を感じてください。Gin&Tonicハイボールグラスを用意し、氷をトップまで詰め、ゴードンを注ぎ、冷たいトニックウォーターをトップまで加える。最後にライムをグラスに添えて、軽くステアします。ふんだんにジュニパーベリーをつかったゴードンならではの爽快感のあるジントニックです。
01Apr
- 父の日に、記念日に、感動の食体験を無料で！
  皆さん、和牛BARのオフィシャルブログへようこそ！突然ですが、ステーキ肉の中でも和牛サーロインは和牛ヒレ肉と並ぶ高価な部位ですが、お口の中でジュワァっと広がる、味わい深い風味は高級なサーロインならでは。サーロインステーキは塩コショウでお召し上がり頂きますと、サーロインの霜降りの甘味が一番引き立ちます。お好みでわさびなんかをちょこっとつけてもいいでしょう。そんなサーロインの美味しさを、一人でも多くの方に体験して欲しい。という事で、数量限定ではありますが、和牛BARでは初めてのお客様にもそうでないお客様にも、一人1回切り限定で、この絶品サーロインステーキ１００gを無料で試食するキャンペーンを実施致します！！！友達、恋人、上司、部下！皆で参加して、タダ食いしちゃってください！通常１００gですと大体３０００円～４０００円はする品です。。。。言うまでもなく、ド赤字覚悟の切腹キャンペーンです！何故無料？？和牛BARはオープンしたばかりの新店です。普通新店のお知らせはビラとかがメジャーですが、あれって貰う方は迷惑ですよね。このやりかたなら誰も迷惑じゃないし、（迷惑ならスルーしますよね。）本当においしいステーキを食べたい人だけが来てくれる気がしました。本当にそれだけです。なので本当に牛肉が好きでしょうがない人だけ、ご応募ください。さらにこのようなお知らせは、今回限りです。基本的に無料のキャンペーンは今後全てメルマガ会員の方のみを対象にして行います。なので今回は最初で最後のチャンスです。応募方法１：こちらより専用の申し込みページアクセス。２：中のフォームを記入して送信。（名前やメールアドレス等）３：応募受付完了のメールが届けば、後は来店してそのメール画面を見せるだけ！！お肉は沢山あるの？？正直に申し上げて、希少部位になりますので、無制限と言う訳にはいきませんでした。。しかしながら、せっかく体験していただくのなら、最高に美味しいものを！ということで、入手いたしました！※写真はイメージです。北海道産　A5等級　黒毛和牛　サーロイン　１頭分大体１００名分弱と言った所でしょうか。。そんなに用意できませんでしたが、また限定的に良いお肉が入ればメルマガなどで御知らせ致します！個人情報が他に漏洩しないか心配。個人情報の取扱いについて１：個人情報保護に関する法令、国が定める指針、その他の規範を遵守します。２：個人情報の利用目的を明示し、適切に個人情報の取得、利用および提供を行います。取得した個人情報は、法令で定める場合を除き、明示した利用目的の範囲内でのみ利用します。３：取得した個人情報は、法令で定める場合を除き、本人の同意なしに第三者への提供は行いません。４：個人情報保護に関して、組織的、物理的、人的、技術的に適切な対策を実施し、安全管理措置を行います。５：個人情報保護に関するルールを策定、周知し、個人情報を適切に取り扱うよう教育、啓発を行います。６：個人情報の取り扱い、管理体制および取り組みに関する点検を実施し、継続的に改善・見直しを行います。７：外部委託を行う際には、適格性を十分に審査し、情報管理を徹底するよう指導、監督します。８：本人の求めによる個人情報の開示、訂正、追加、削除、もしくは利用目的の通知を法令に従い行うとともに、ご意見、ご相談に関して適切に対応します。９：頂いた個人情報は当店からのご挨拶、当店の特別な情報の発信に使用する事があります。ご不明点があればお気軽に御問い合わせください。最高のステーキを最高のお酒とともに当店は専属のバーテンダーが常勤しております。お肉やその他和牛料理、アラカルトメニューにぴったりのカクテルを御作り致します。その数２００種類以上！お酒が弱い人でも、カクテルは苦手という人も、是非、その味へのこだわりを当店のバーテンダーへぶつけてください。きっとカクテルに対するこれまでの考えが変わる事でしょう。黒毛和牛の持つすばらしい健康効果～ペプチド～黒毛和牛に含まれているペプチドがもたらす働きは二つあり、１つは肉の味そのものを良くすること、そしてもう１つはそれを食べた私たちの身体の健康に資する効果を与えてくれることです。まず味を良くするという性質ですが、一般的に黒毛和牛は食肉としての製品化される前に乾燥熟成という工程が入ります。肉は時間の経過とともに熟成されて柔らかくなるとともに、風味を良くするという性質があるのですが、その性質を担っているのがペプチドです。時間を置いた肉はこのペプチド結合が分解されることでさらに小さなペプチドが生まれたり、含むアミノ酸が生成されることになります。この熟成の過程で生成された新たなペプチドやアミノ酸は、肉が持つ苦みや酸味を消してくれる効果を持ち、逆に旨み成分を増してくれます。それらの点からも、黒毛和牛に含まれているペプチドはその肉の美味しさには欠かせない成分だと言えるのです。また、もう１つの働きである身体の健康に良いという性質においては、幾つかの効能が挙げられます。まずは私たちの筋肉にたんぱく質がうまく吸収されるように、ペプチドがその手助けをしてくれるという効能。天然のペプチドは抗酸化作用を持つことから活性酸素の活動を阻害し、老化を防止するとともに免疫を高めるという効果。そして、高齢者の方にとっては重大な問題である認知症を防ぐということなどが代表的な効能です。長寿の人の多くが好んで肉を食べていることが最近になって分かってきました。(金さん銀さん、ギネスに名を連ねた)それは黒毛和牛に含まれているようなペプチドを多く取り入れたことが、健康に良い影響を与えた結果かもしれません。そのようなことからも、黒毛和牛の肉は健康という点において十分な効果をもつ肉質だと考えられるのです。とろけるような霜降り肉は人を幸せにする実は、食肉には「人を幸せにする」効果もあるのです。牛肉の脂肪には植物油にはほとんど含まれていない、必須脂肪酸の1つであるアラキドン酸が含まれています。アラキドン酸の一部は脳内で「アナンダマイド（アナンダミド）」という物質に変化しますが、この物質は別名「至福物質」とも呼ばれ、幸福感や高揚感をもたらすことが知られています。このメカニズムによって、私たちは肉を食べたときに「幸せだなあ」と感じるのです。ただし、アナンダマイドの原料となるアラキドン酸を摂取するためには、脂肪を適度に含んだ肉を食べる必要があります。「とろけるような霜降り肉を食べると、たまらなく幸せな気分になる」という人が多いのも、この辺に理由があるんですね。また、アナンダマイドには、リラックス効果や記憶力増進など、心身にさまざまな良好な効果をもたらす可能性があるともいわれており、今後の研究が期待されています。たまには、普段頑張っている自分へのご褒美に和牛サーロインステーキ、どうでしょう？しかも今なら無料ですよ！？まぁBARなのでチャージ料金があるんですが、それも一人８５０円です。それで黒毛和牛のA5のサーロインのステーキが１００g食べられるなんて、この世で和牛BARだけです。今ならまだ間に合います！！まとめ①和牛BARは東京都港区の乃木坂駅３番出口より徒歩１分！②今年オープンした記念にA5等級の黒毛和牛サーロインステーキ１００gを無料で提供！③参加するにはココからリンク先のページへ飛んで各項目を入力するだけ！④ステーキの枝肉は１頭分しか無い為、予約する方が無難。⑤無くなり次第キャンペーンは終了。