最近続けて、にく～！！！
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
やっぱ牛ですよ、ウシ！
前回は、フィレステーキでしたが、今回は、リブロース。
牛の骨髄を取り出し、ソテーして添えます。
これまた、初めて、ウシの骨から骨髄取り出しました。
これ、やる意味あるのかなぁ・・・。(ﾟ＿ﾟi)
まぁ、何事も経験ですが。。。
今回の材料はこちら。
肉を焼くだけと甘くみてました。しっかり仕上げまでに
２時間以上かかってしまいました。
とにかく、最近、ガルニチュールが多い。
セップ茸のフランを先に作り（西洋風茶わん蒸し）
あと、野菜は１つずつ、仕上げていかないと
いけないんですが、１つに対して１つの鍋やフライパンなので
４つ？５つ？同時に使ってて、洗いものだけでも
かなり大変でした。
仕上げるの必死で疲れてたので、
提出した皿の写真撮るの忘れちゃいました～。(゜д゜；)
家に帰って盛り付け直し～。
自分へのご褒美。もちろんボルドーワインを開け
肉バイキングみたいに盛り付けて食べました。フフフ( ´艸｀)
ソースは、メドックの赤ワインを使った
ボルドレーズソースを作りましたよ。
肉！てんこ盛り！(笑)
