絶対・・普通の家庭では出てこないであろう料理・・・
スズキのクネル ナンチュア風ソースを作りました。
ザリガニ１０匹を処理し、７匹はソースに！
残り、３匹はこのように飾り用に形を整えました！(＠Д＠；
もちろん、全部、生きてる状態を処理～
ﾜｻﾜｻ動いてるのをガシっとつかみ
腸を抜いて、ハサミを尾っぽあたりに
グサっとつきさします。ヽ(;´Д｀)ノ
丸くなるので、みんな結構、猫背な感じのエビ！(笑)
提出したのは、こんな感じ。グラタン皿に盛ります。
このハンペンみたいなのは、スズキを１匹おろし
ミキサーにかけて生クリームをまぜて、湯で
固めて出来たカマボコみたいなものです。
ワシはザリガニやで～
ﾜｻﾜｻ～
タッタッッタッタ・・・・。こわっ(゜д゜；)
たぶん、なかなか調理する機会の無い食材だと
思います。味は・・・これが意外と美味しいです。
ビックリしました。身が少ないので、ほぼソースの
為に使うという感じですね。
でも、家では買ってまでやらないなぁ～(￣Д￣；；