年内の授業は今回でおしまい～！
やっと冬休みです！やった～o(^▽^)o
今回のお料理は、フランドル地方のお料理
牛肉のビール煮。カルボナードといいます。
こちらの地方料理、特徴として、カソナード（赤砂糖）を
入れます。私としては、甘い料理って好きじゃないんだけどなぁ。。
でも、伝統料理なんで、基本はそうなんでしょうね。。。
そして、こちらは、ポテトのフリットですが
ジャガイモの切り方の練習。しっかりものさしで測って
１センチ正方形、長さ６センチ～７センチですべての大きさを
揃えて切りそろえます。こういう作業面倒だけど
プロの人には必要な事なんでしょうね・・・。
今週は、コルドンブルーらしく、玄関には大きなクリスマスツリーが
飾られていました。ここだけ雰囲気外国～♪
家に帰って、早速、ベルギービールと一緒に
食べました！下には紫キャベツとリンゴのソテーを
敷いています。これも、カソナード使ってて
甘いんですよ～・・・。うーん。(￣∇￣+)
たぶん、もう作らない(笑)
