初級コースの第一回目は、鴨もも肉のポトフ。
今回はこちらを作りましたヨ。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
気持ちも新たに、今回から
コルドンブルー初級コースが始まりました。
ほぼ休み無しの新学期(笑)
また鴨１羽さばくのかなぁ～とドキドキしてたら
鴨はそのまま。（もちろん毛抜きエステは必須ですが）
なんと、今回のメインは、手作りソーセージでした～
毛のいっぱい生えた鴨ちゃんたち
牧場とかで手作りソーセージ体験～とか
やってますが、そういうのやったことが無くて
初めての体験～
肉をフードプロセッサーで小さくして、材料をまぜます。
ここまではいいのですが、羊
のなが～い腸に肉をつめていきます。
開かない～！む・・・無理～！！(;´Д`)ノ
なかなかうまく入らなかったです。
片手で押し込んでいくの難しい～。腸は１ｍぐらいあります(笑)
肉肉しい！！！鴨とソーセージの絡み！(笑)
やはり、野菜のトゥルネに時間がかかりすぎ
盛り付けには間に合いませんでした。鍋での
採点となりました。ほんと難しい・・・。
腱鞘炎になるワー(￣Д￣；；
家で盛り付け直して試食！
洋風おでん！でございます(^_^;)
