みなさん、こんにちは
過食改善の専門家、
ハッピーイーティングかなこです
💗ながら聴きに最適な音声配信はこちらから♪
プレミアムチョコクロです。
美味しかった！
けど、チョコクロは結局、
ノーマルがいつも1番な気がします。
サンマルクカフェ、
元アルバイトリーダー（←）は、
そう思います。
ごちそうさまでした
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前回のお話は、
健康的な知識を持っていることが
とても大事、
という内容でした。
改めて、
「体に健やかな食事って、
結局なんなんだろう？」
というところを、
私なりにまとめてみたいと思います。
今日はそんな配信です。
体に健やかな食事とは何か。
ざっくり言うと、
私は和食だと思っています。
もちろん、
和食を食べていれば
絶対に健康でいられるかと言うと、
そうではありません。
ただ、病気になるリスクは
低くなるのではないかと感じています。
一方で、
「和食は塩分が高いし
糖質も高いから、全然ダメだ」
という意見もあります。
それもまた、
確かに正しい一面があります。
そして昔から「健康的な食事」
としてよく言われるのが、
地中海式の食事です。
地中海式というのは、
野菜をたくさん食べて、
魚介類中心で、
全粒のパンを食べて、
オリーブオイルをしっかり使う。
そういう食事スタイルですね。
こうした食事をしていると
長寿だ、という研究結果も
よく見かけます。
実際、
こういう食生活をしている
日本の方も結構いると思います。
ナッツなども、
ここに含まれることが多いですね。
ただ私は、
普通に、ご飯と味噌汁と焼き魚と、
納豆でいいんじゃないでしょうか。
そう思っています。
日本はお米がとれる国ですし、
体に合うんじゃないかな、と。
科学的根拠を調べれば
出てくると思うのですが、
ここは正直、
肌感覚でもいいのではと思っています。
やっぱり、生まれた土地のもの、
生まれた国のもの、
その国でよくとれるものを食べるのが、
自然なんじゃないか。
私はそんなふうに思っています。
ただ、これを言うと反論も来ます。
「米作りを始めたのは、
人類の長い歴史から見たら最近でしょ」
「病気が増え始めたのは
米作りを始めてからだよ」
そう言われることがあるんですね。
確かに、人類の長い歴史で見ると、
お米を作り始めたのは
最近のことになります。
それまで何をしていたかと言えば、
狩猟採集だと言われています。
私は、マンモスを狩るというより、
木の実を拾って食べたり、野草を食べたり、
そんなふうに生きていた時間のほうが
長かったのではないかと思っています。
なるほどと思ったのは、
動物性たんぱく質についてです。
他の動物が食べ終わった
骨の中の髄などを食べていた、
という話があるんですね。
たしかに、
人間ってやってそうだな…と。
そう考えると、
いわゆるパレオ食、
縄文時代みたいな食事をすると健康になる、
という考え方も、
ひとつの方向としてはアリだと思います。
パレオダイエット、
流行りましたよね。
結局のところ、私は思うんです。
どの食事スタイルにも
メリットとデメリットがある。
すべてにリスクがある。
完璧はない。
じゃあ、どうやって選べばいいのか。
私の考えはシンプルで、
日本で生まれた私たちは、
今の日本でとれるものを
食べたらいいんじゃないか。
そして、なるべく
加工していないものがいいんじゃないか。
そのくらいの感覚です。
パレオも、地中海式も、和食も、
共通していることがあります。
それは、
加工度が極めて少ないこと。
過度に精製していない。
余計な成分を足しすぎていない。
いろいろ混ぜすぎていない。
素材そのものを生かしている。
だから正直、こういう食事なら、
私はどれでもいいと思います。
でも、それだと迷ってしまう。
だったら、
ご飯、味噌汁、焼き魚、納豆。
このあたりは手に入りやすいし、
準備もしやすい。
そして、誰もがホッとする
美味しさだと思います。
地中海式がいいよね、と言って、
アクアパッツァを作れる人もいると思います。
でも私は作れません。
カルパッチョも、
私にはちょっとハードルが高い。
鯛のお刺身にオリーブオイルをかけるのも、
私は少し「わー…」となります。
醤油とわさびで食べたいです。
そんなふうに、体に合う合わない、
味の好み、文化的な慣れって、
結構ありますよね。
地中海式は特に、
オリーブオイルが
とても大事だと言われます。
オリーブオイルが健康に良いと
言われて長いですが、
「健康のためにガンガン取る」というのは、
味が好きならいいけれど、
悩みどころでもあります。
日本では、も
ともとオリーブオイルを
日常的に使ってこなかった。
和食はあまり油を使いません。
確かに、お米を食べてきた歴史や、
和食の歴史は、人類史全体から見れば
短いのかもしれません。
でも、何百年という単位では
食べてきている。
人間そのものの作りは
大きく変わらなくても、
腸や胃の具合のようなものは、
数百年で変わることもあるのではないか。
私はそう思っています。
今の日本人の体は、
今の日本の食に
適応している部分もあるんじゃないか。
何百年も食べてきたら、
体質レベルで適応するんじゃないか。
そんなふうにも思っています。
今日は、
「私たちにとって
健康の食事って何なのか」
というお話をしました。
本日もご覧いただき、
ありがとうございました。
それでは、ま
たお会いしましょう(^^)/
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