竹村 有喜 0513

人工イクラ　第二弾実験

ドレッシング製造機は酸が成分なので、失敗に終わりましたが、他の飲料水で実験してみました。

今回実験したのは、コーヒー、牛乳、トマトジュース、炭酸水、紅茶です。


コーヒーは、好評でしっかりとコーヒーの味もしましたし、人工イクラ型になりました。



牛乳は、残念ながらドレッシングと同じような現象となりました。

トマトジュースは味がいまいち表現できておらず、アルギン酸ナトリウムの溶かす量を再度考えなおす方向で行きます。

炭酸水は、吐き出すほど美味しくなかったので、次回はファンタや、ミツヤサイダーなどの味のついたもので実験してみようと思います。

紅茶は、少し味が薄くなりましたが、濃度を変えれることが出来れば、コーヒーと同じぐらい食べれるものになると考えます。