残り少なくなった自家製「べったら漬け」

皮を剥いて半分に切った大根を２日から３日、重しをして塩漬けし

乾燥麹とみりんお砂糖(我が家はラカント) お湯を炊飯器で保温し(発酵かな？) 冷めたらそれらを水気を切った大根につけるだけ。

冷蔵庫に入れて３日で出来上がり。

めちゃくちゃ簡単なのに誰でも美味しくできる。

しかも市販のものより甘くないから良い。

この三連休に従姉妹たちへお裾分けするつもりで新たに漬け込んだけれど結局、渡せなかった。

また別の方に貰っていただくしかないわね。

実は年末に従姉妹に会う予定だったので漬け込んでいたけれど体調が優れず会えなかったのでお正月に我が家へ来た息子の幼馴染ちゃんたちに持って帰ってもらった。

どうも「べったら漬け」と従姉妹たちは相性が悪いようね😅

母と「べったら市」へ行ったなぁと思っていたら今日は母の誕生日だったわ。