昨日は チョコの中身になるキャラメル作りと同時に いよかんで ピールを作りました
煮た後は オーブンで 乾燥させて…
いよかんを食べて 残った皮を よーく 洗って 煮こぼして、煮こぼして…を繰り返して グラニュー糖で 甘みをつけました。
チョコレートをつけて 出来上がり♬
いよかんピールは 私の大好物です
形は 不揃いだけれど お砂糖も 自分好みに 控えられるし。
スマホを落としてしまった キャラメルも 冷蔵庫で 固まったので 丸めて テンパリングしました
…と ここまでで 後は バレンタイン当日まで 内緒（笑）