秋といえばサンマの季節ですよね🍁
スーパーに並んでいるのを見ると、「あぁ、もう秋かぁ」って実感します
焼き魚にしたり、お刺身にしたり…家族みんなで食卓を囲むのが楽しみです🍴✨
でも、最近ネットで大騒ぎになったのが「アニサキス」
パックを開けたらウニョウニョ動いてる…なんて投稿を見て、私も鳥肌が立ちました
アニサキスってそもそも何？🤔
アニサキスは魚介類に寄生する小さな寄生虫🪱
長さは2〜3センチくらいで、白くて糸みたいに細いんです😨
サンマだけじゃなくて、サバ🐟、イカ🦑、サケ🐟にも潜んでいることがあるそう。
つまり、私たちが普段スーパーで買う魚にもいる可能性があるんです
怖いのは、生で食べちゃったとき⚡️
お腹の中で暴れて激しい腹痛や吐き気を起こすこともあるそうです🤮
ニュースで聞く「アニサキス症」ってやつですね
火を通せば大丈夫🔥🍳
でも安心してください😊
アニサキスは熱に弱くて、しっかり加熱すれば死滅します👌
だから焼き魚や煮付けにすれば安全
うちは子どもたちも生魚が苦手なので、基本「塩焼き一択」🐟🔥
皮がパリッと焼けて、白ごはんと一緒に食べると最高なんです🍚💕
逆に注意が必要なのは「お刺身」や「お寿司」🍣
家庭の冷凍庫だと温度が足りない場合もあるので
やっぱり生で食べたいなら、専門店で調理されたものを選ぶのが安心かな〜と思います
スーパーでできる工夫🛒✨
じゃあ家庭でできる対策は？というと👇
✅ 光に当てて目視チェック🔍
✅ 生で食べるなら一度冷凍 or すぐ食べる🧊
✅ 内臓は早めに取り除く✂️
うちも以前、サバをさばいたときにアニサキスっぽいのを発見してしまって😱
泣く泣く加熱調理に変更したことがあります💦
あの衝撃は今でも忘れられません…
食費のことを考えると💰
サンマって昔は庶民の味方だったのに、最近は高級魚みたいになってきましたよね💦
1尾200円以上することもあって、家族4人で買うと結構な出費😢
せっかく買ったのにアニサキスを見つけたらテンションだだ下がり⤵️
「もうサンマ買うのやめようかな」って思っちゃうことも…。
でもやっぱり秋の風物詩だから🍁✨
私は少し高くても「信頼できるお店」で買うようにしています🛒
焼きサンマ＋大根おろし＝やっぱり秋のごちそうですよね
家族を守る私の工夫👩👩👧👦✨
主婦として大事なのは「家族が安心して食べられること」💖
だから私は👇
🍳 サンマは基本「焼く」か「煮る」
🛍 生魚は刺身用を信頼できるお店で買う
👀 調理前にしっかりチェック
子どもが体調を崩すと本当に心配😥
だからこそ、少しの工夫でリスクを減らすようにしています
まとめ🌟
サンマの季節は嬉しいけど、アニサキスは怖い…😱
でも正しい知識と工夫があれば、美味しく安全に楽しめます✨
うちは「火を通す」を徹底して、旬の味を家族で安心して味わっています🍂🐟
みなさんもスーパーでサンマを見かけたら、ぜひ思い出してくださいね😊💕
アニサキスに気をつけつつ、秋の味覚を楽しみましょうね