CHATEU GUIRAUD

イタリア料理 TAKASHI

フランスからのお土産を
先日みんなで試飲会をしました♪

まずは、シャトーギロー
９６年の貴腐ワイン

シャトー・ギローは、ソーテルヌ地区の貴腐ワインの中で特に人気があるワインだそうです。
一粒一粒丁寧に摘み取られ、新樽で長期間熟成され造られるギローのワインは、
黄金色で深みのある豊かな味わいで、甘みが凝縮されています。



色、香り、深みのある味わいでした♪

ルバイヤートルージュ樽貯蔵2006

イタリア料理 TAKASHI

今年は、ルバイヤートさんにスタッフを連れて
勉強しに行って来ます。

前のお店、トラットリア　ラ　フォルトゥーの時から
ルバイヤートさんのワインは、お店に置いてました。
もう１０年ぐらいになりますかねw

来月行く予定ですが
その前に予習を(^_^)

創業１００年以上の歴史を持つ老舗。
小さな木樽にて１２ケ月熟成させた凝縮かんのある味わい。



ワインは、その国の文化なんだと
日本を代表するワイナリーの　　　　ある方から聞いてから
日本のワインを積極的に置くようなりました。

カビの発生しやすいこの国で
マンツーマンで管理して
最近は外国からも見学にくるそうで
そんなに手間ひまかけて
いくらで売ってるんだ？　と
お前らクレイジーだなって　言われるそうです。

そんな日本人の思いがたくさん詰まった
ワインに少しでも貢献出来たらなと思います。

仔羊のインポルティーニ

イタリア料理 TAKASHI