沖縄県産モトブ牛の赤ワイン煮込み

こんにちは(´｡｀)
chefのTAKASHI です。

凄かったですね～雪♪♪

さてさて,
イタリア料理TAKASHIでは、2014年の一
押しとして沖縄県産のモトブ牛を使った料理を始めました
。
モトブ牛は沖縄で生まれた高品質の黒毛和牛です。

地元
オリオンビールのビール粕を利用したこだわりの発酵飼料
で
育てられたこの牛の特徴は、なんといっても、甘みとヘ
ルシーさを兼ね備えていることです。

沖縄の環境で丁寧に育てられたモトブ牛の肉質は柔らかく
、
コレステロールを下げる不飽和脂肪酸の含有率が高く、
とても美味しいお肉です。
当店では生産者である“もとぶ牧場”さんから直接仕入れ
ていますので、
安心してご提供することができます。

東京でこのモトブ牛を食べることができるのは、
堺　正章
さんがプロデュースする焼肉店とTAKASHIだけです
！
 
本日も大量の仕込みです(笑)


赤ワインで３日間ゆっくり浸透圧をかけながら煮込んでいきます。

とても柔らかく仕上げてます♪

寒い日におすすめの一品です♪


ご来店、心よりお待ちしております(^_^ゞ

neve 〜ネーヴェ〜

こんにちは(^_^)
chefのTAKASHI です。
しばれるね～
北海道産まれですが
寒がりです(;´Д｀)
そして本日は天気予報のとおり雪が凄いですw
雪はイタリア語でネーヴェ♪　
すいへいりいべ僕の船♪
アレはりいべだった(笑)
　(￣○￣：)
ネーヴェ！！

さてさて
本日のおすすめお野菜達

山形県産のあさつき、うるい
秋田県産のこごみ、たらの芽
北海道のふきのとう、などなどです♪

ご来店、心よりお待ちしております(^_^)

２月の料理教室は１５日の土曜日と１６日の日曜日です。

こんばんは、
owner　chefのTAKASHI です♪
本日も、お寒い中ありがとうございましたm(__)m

最近物忘れが多くて…
ちゃんとメモをとるのですが…
メモがうっかり何処かにいってしまいます(;´Д｀)

さてさて、大好評の料理教室
今月の料理教室のメニューでございます♪

前菜　☆サーモンとアヴォガドのタルタル仕立て



パスタ　☆ペンネアラビアータ



メイン　☆鶏もも肉のクリーム煮



御予約お待ちしております
03-5545-5200
(^_^)