ChefのTAKASHI です。
本日ご紹介するのは、ズワイガニのリガトーニです。
Rigatoni ～リガトーニ～ 外側に波状の筋が入った、太めのショートパスタです。
『千本の筋』の意味で、名前の通り外側に幾つもの筋があります。
この表面の筋はソースを絡まりやすくする役割があり、また、生地が肉厚でもあるので、
クリーム、チーズ、肉などを使った濃厚なソースとの相性が良いです。
当店では、ズワイガニとアメリケーヌソースをたっぷりからめて
提供しております。
世界パスタDAYに向けて
期間限定ディナーのみではありますが
１０月22日（火）~１０月27日（土）
～パスタフェア～
（いろいろなパスタを楽しんでいただきたい♪）
この中から２種 ハーフポーションですが
お選びいただいて 期間中は￥１０００で提供させていただきます。
☆イノシシの赤ワイン煮込みのパッパルデッレ
☆ズワイガニのリガトーニ
☆粗挽きポークとポルチーニのフィットチーネ
☆カルボナーラ フィジリ 大葉とミョウガをのせて
☆秋の根菜（レンコン、ゴボウ、里芋）のトマトソース カバッタッピ
☆ゴルゴンゾーラとキノコのクリームニョッキ
☆サンマと松茸のトマトソース ペンネリガーテ
☆鶏胸肉とワサビ菜のフィジリルンギ
☆カボチャとベーコンのクリームソース コンキリエ アーモンドを振りかけて
☆生ハムとローストオニオンのトマトソース ブガティーニ
御予約お待ちしております。
03-5545-5200
イタリア料理 TAKASHI