ChefのTAKASHI です。
１０月２５日の世界パスタデーにむけて
いろいろなパスタをUPしていきます。
（1995年の10月25日にイタリアのローマで「第1回世界パスタ会議」が開催されたことを記念 して1998年に制定された記念日です）
本日、ご紹介するのは
ノシシの赤ワイン煮込みのパッパルデッレ
パッパルデッレはイタリアのトスカーナ地方でよく用いられるパスタの一種です。
幅広いリボン状をしています。
語源は、イタリア語の「パッパーレ (pappare)」とされる。意味は「豪快に食べる」「食いしん坊」。
当店では、期間限定ディナーのみではありますが
１０月22日（火）~１０月27日（土）
～パスタフェア～
（いろいろなパスタを楽しんでいただきたい♪）
この中から２種 ハーフポーションですが
お選びいただいて 期間中は￥１０００で提供させていただきます。
☆イノシシの赤ワイン煮込みのパッパルデッレ
☆ズワイガニのリガトーニ
☆粗挽きポークとポルチーニのフィットチーネ
☆カルボナーラ フィジリ 大葉とミョウガをのせて
☆秋の根菜（レンコン、ゴボウ、里芋）のトマトソース カバッタッピ
☆ゴルゴンゾーラとキノコのクリームニョッキ
☆サンマと松茸のトマトソース ペンネリガーテ
☆鶏胸肉とワサビ菜のフィジリルンギ
☆カボチャとベーコンのクリームソース コンキリエ アーモンドを振りかけて
☆生ハムとローストオニオンのトマトソース ブガティーニ
御予約お待ちしております。
03-5545-5200
イタリア料理 TAKASHI