先日、フランス ボルドーからのお土産をいただきました(^_^)
カベルネのお塩です。 ワインの成分と、ハーブや香辛料を配合した調味料だそうです。
スパイシーな香りが特徴の荒い粒子のお塩です。
☆お肉料理の良いアクセントになって面白いな♪
そして、この塩を造っているのが、シャトー・オーゾンヌの元醸造長、
パスカル・デルベック氏。
デルベック氏といえば、シャトー・トゥール・デュ・パ・サンジョルジュ
サンテミリオン衛星地区、サンジョルジュにあるシャトーで、剛性感のある
しっかりした造り手さんです。