塩

先日、色々なサンプルのお塩を頂きました。










沖縄の雪塩、アメリカのジュラ期のお塩、
　藻塩、キプロス共和国のピラミッドの形のお塩…




以前、スペインのおみやげで頂いてから
ずーっと探しているのですが











スモークのかかった　お塩。

探してもなかなか見つからず…

自分で色々な　お塩にスモークをかけて作ったんですが

なかなか、同じ味にならなくて




今回、キプロスの塩でスモークをかけた物があるということで

期待していたんですが…


まったく、違う感じの味でした…　残念…



因に、うちのお店では

イタリアのシチリアのお塩をメインで使用してます。