昨夜、とても嬉しい事がありました。
うちの店で働くようになって、初めて白石君がお客様に褒められました。
皿の持ち方、グラスの下げ方、立っている時の姿勢、目線
お客様とのさりげない会話のしかた、言葉使いなど
料理やお酒の知識も大事ですが
出来ないなりに、今出来る事
仕事が終わったあと
どんなにお互い疲れてても
反省会してました…
わざわざ来ていただいた、１組、１組
おもてなしについて
ここ２ヶ月間、
１～２時間は話し合っていました。
まっ 白石君を知っている方は彼がこの業界に入って
間もない事を理解しているので暖かい目でみていただいてますが
常連サンで知らない方や、初めて来る方は
３２歳の 大人の男って事で評価してます。
でもようやく、昨夜は褒めていただきました。
ささいなことです
お客様からすれば、そんなつもりじゃないかもw
『いい汗かいてるね。』
ここんとこ、ありがたい事に
平日でも満席に成る事が多いです。
昨夜も満席で、余裕をもっての接客なんて全く出来てなかったと思います。
でも、その中でも彼なりの誠意みたいなのが伝わったのかなと。
僕は、めったに彼を褒めません。
でも毎日、頑張れって言ってます。
彼を信じてるから。