野菜クズ

お久しぶりです。たまこです。

サンデーショックの年、お受験を終えられたみなさま。
本当にお疲れ様でした！

受験から1年後の2月1日。
元・受験生たちはディズニーランドではしゃいでおりました。

1年前には全く耳に入ってこなかった英語も、少しずつ「言葉」として聞こえるようになったそうです。

日々成長していく娘。

一方、母は体調を崩し10数年のキャリアからドロップアウトしてしまいました…。

「よろこびも苦しみも」な一年間。

でも、悪いことばかりじゃないです。

苦しい時に支えてくれた友人や家族。
一歩引くことでうまれた少しばかりのゆとり。

時間に追われ、シゴトのあれこれが頭から離れず鬼の形相でいた自分に気づき、ハッとしました。

家族のために料理をすることが楽しい毎日。

効率を優先し、省みることなく捨てていた大根の葉や人参の皮。
そんな野菜クズでキンピラをつくりました。

シャキシャキとした歯ごたえに野菜の旨味。

家族にも好評です。

クズと思い見過ごしてきたものの価値を発見できただけでもよかったなぁ～、なんて日々過ごしています。

おにぎり弁当

夏休み！

受験生たちは塾にカンヅメの時期ですね。

そんな夏を経て、
中学生の夏休みを迎えた娘は部活焼けで日増しに黒くなっていきます。

そして、
休み前には初めての通知表もいただきました。

「デコボコあるけれど、標準だね」
と、先生から絶妙なお言葉。

定期考査の順位も「デコボコあるけれど、標準」な娘。

進学後の落ちこぼれが心配でしたが、
がんばって食らいついていけている様子にホッとしています。

毎日コツコツと地味にがんばっているものね。

さてさて、
先週末にデビュー戦があった部活動。

試合当日はおにぎり弁当が良いというので、お弁当箱を新調しました。

大きめのおにぎりが入るサイズで使いやすい～。


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鉄分

ケータイアプリを使ってレコーディングダイエットをはじめた母です

これがなかなかのスグレモノ！

カロリーや栄養バランスを計算して、
「ビタミンB2は脂肪を分解する栄養素だから積極的に取りましょうね」
なんてアドバイスまでしてくれるのです。


そこで毎度言われるのが「脂質とりすぎ」と「鉄分不足」・・。

毎朝だるそうに起きてくる娘と夫も鉄分不足なのかしら

とくに、身体が成長する思春期は成人男性が１日に必要とする鉄量の２～３倍も必要だとか。

さあ、これは大変！

ということで「ひじき」です。

ひじきご飯にひじきの煮物

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