今日はヴィンテージのシャンパンと
希少な日本酒をお持ちいただくと聞いていたので
それに合うお料理を考えました
ナポレオン3世の時代のアンティークのグラスでいただくヴィンテージシャンパン
そら豆とホタテの冷たいスープ
大根と自家製梅あえに桜エビ
希少なお酒
いちじくと鶏肉の胡麻ソース
フォアグラととうもろこし
鮑の春巻き
2皿の写真撮り忘れちゃいました😓
海鮮ジュレ
鴨焼き 柚子胡椒
新玉ねぎとプロシュートのミルフィーユ
きのこと牛肉と湯葉