今夜は星付き第二弾
ミシュラン二つ星のクラランスです
何年振りかで訪れましたが
やはり佇まいは素晴らしいです
「ホテル・ディヨン Hôtel Dillon」内にある
『Le Clarence』ル・クラランス
シャトー・オー・ブリオンの
ロベール・ド・リュクサンブール氏がオーナーで
2015年にオープンしたばかりです
シェフはクリストフ・プレ氏
ラセール、ルドワイヤン、ル・ブリストル
ピエール・ガニエール、ロワイヤル・モンソー
といった名店の輝かしいキャリアを経て
ル・クラランスのシェフに就任
オーナーから全てが任され
腕を振るっているそうです
ボトルは全部オーナー所有の
オー・ブリオンは1961年ヴィンテージから
今までのがズラーっと並び
サルマナザール（9Lボトル）まで揃っちゃうんです
ちなみに所有しているドメーヌ以外のワインリストも
あるようです
とここまでは素晴らしいかったのですが
お料理が・・・
シェフは日本に旅行に行っちゃったんでしょうかね〜
テイストが居酒屋メニューのようで〜涙
それなりに美味しいのですが
この素晴らしいワインの品揃えとは
釣り合わなかった気がします
今のままでは再訪はしません 涙涙涙
