和かふぇもののねさんで旬の食材を頂いてみたのだけれども

お休みでした

この日は平日で午前中月１の診察👨‍⚕️🩺を受けに掛かり付け医へ🏥 薬はまだ１週間分ありましたが次の休みが休日の為、薬が切れないよう少し早めの受診で処方箋を頂きに💊

クリニックに着くといつもとは雰囲気がまるで違い、あれ？今日は休診日だった!?と思う程の駐車場の空き具合で若干驚いたものの入口にはしっかり受診受付中のプレートがあったので安心して入りました

クリニックに入ってからも驚きは続いて待合いには２人のみ診察券を出しマイナ保険証を読み取っていると、直ぐ様名前を呼ばれ、採血💉ビタミン注射💉診察👨‍⚕️🩺処方箋📄を貰い会計隣の薬局で薬💊を受け取り会計を済ませるまでスマホを眺めることも無くあっと言う間の３０分ほどで終了

しかし、やはり先月の採血検査💉の結果は栄養失調と貧血🩸の改善はいまいちで、もう少し長い目で見ていきましょうとの診断

だとしてもとてもこんな空いてる日にタイミング良く来れてストレスフリーで気分も天気も清々しい

自宅に戻ると時間は１３時🕐️

清々しいついでに癒しの空間へ行ってみることに

和かふぇ もののねさんに来ました🚶‍➡️

ついこの間来たような気もしますが何度来たっていいじゃないと張り切って来ました🚶‍➡️

 カランコロンと入店するものの、この日も上からのお迎えは無し

んなもんでトコトコと階段を登り御２階へ🚶‍➡️

２階の店舗フロアに着くとスタッフさんは足音🥾で気が付いたらしく、厨房で仕込みの手伝いをしていた為入口ドアのカランコロンは聞こえなかったとのこと

いらっしゃいいませ〜いつも有難う御座いますどうぞ〜🫱といつもの可愛いスタッフさんからいつものカウンター席への案内をして頂きました🪑

席に着くと早速春メニューが始まってるんですよ〜との春の限定メニューを見せてくれました📖が…微妙〜

とりあえずビールお願いします有難う御座います春メニューはあまりお好みではないようですねなんかね〜興味がわかない

それじゃあいつもの店長お任せにしますか？それでお願いします

 ぐび〜っと一口頂きお話しを楽しんでいると、出来上がりを察したのか厨房へ入っていかれました

戻って来られたスタッフさんの手には小さなお盆に載った見たことの無い器が

先ずはあさりとブロッコリーのクラムチャウダーですクラムチャウダー？こんなのも出してくれるんですね店長何でも作っちゃうんですよねホントですね

プリっとしたあさりがとてもいい食感でスープはブロッコリー🥦をブレンダーでミルクベースのスープとミックスされた効果で一般的なクラムチャウダーよりも濃厚且つとろみも強めでとても美味しい主役のあさりも１０個以上入っていて小さい器ながらもあさりから出るミネラル感ブロッコリー🥦の栄養素を味わえ贅沢感がありました美味しくてあっと言う間に食べてしまいました

それを見計らったかのように続いては桜エビとフキノトウのだし巻き玉子ですと到着🦐🌿

しかし断面を見ると桜エビ🦐は赤くないぞ？そしてフキノトウ🌿の緑も感じられず？しかしながら頂いてみたところ、しっかりどちらの食感と風味が感じられるとても旨いだし巻き玉子でした

 続いては店長が自ら持ってきてくれた料理で菜の花のおひたし蟹餡掛けですとのこと

ふんわりと削り節が載せられ具材には細切りの油揚げを使われていてじゅんわりと美味しいそして何よりも驚いたのはおひたしとのことなのでてっきり冷たいものかと思いきやほんわり温かい

多くはありませんがしっかり本物の蟹の身も使われていて何とも贅沢なおひたしです

次の料理まで間が空いたのでこの辺でお酒のおかわり

こちらは春メニューにもあった飲み物のいちごビネガーを使われたいちごのビネガージンソーダ🍓

甘いお酒は好きじゃないんですよね？よくご存知で仰る通りで御座いますならトニックウォーターだと甘くなるのでソーダにしますねと言うことで強炭酸水で作ってくれました

ギリっと刺激の強い炭酸の中に仄かな甘みと酸味が丁度良くいちご🍓の風味もしっかりの美味しいお酒🍓でした

こちらを作られている際に今日のもののねさんはは大分落ち着いてますねえ〜暇ですあらら…空いてますねとは言えなかったのですが店長自ら本音をこぼしていましたが、いいタイミング来ていただいて助かりましたとの嬉しいお言葉を頂きました

その後厨房に戻り暫くすると今度はスタッフさんが料理を運ばれて来ました

 続いては春どれ山菜の天ぷらです桜塩と唐辛子塩が添えてありますのでお好みで頂いて下さいとのこと

先ずは筍を桜塩🌸で頂いてみるとふっくらとした食感で噛むとじゅんわりで桜塩🌸の風味も相まって実に美味しい

 こちらは蕗の薹で開ききらないいい状態のものを使われていますでこちらもふっくらとした食感で独特の苦味と桜塩🌸の塩味がお酒のお供に丁度いい旨さ

続いてはタラの芽で春の山菜と言えばのお馴染みの食材食べ易いサイズでトゲを取った後も無いのでオダラでは無くメダラを使われています葉先の部分はふんわりとしたいい食感で茎の部分はプリっと心地良い食感、根っこの部分はそれこそじゅんわりと実に美味しどれも２切れずつあったので桜塩🌸🧂と山椒も加えられた唐辛子塩🌶️🧂を掛けて付けて美味しく頂きました

いちごビネガージンソーダと供に美味しく頂い後はお口直しに痺れます

３杯目はもはや虜になってしまった山椒と柑橘のサワーこちらもわざわざお話しに出て来て下さった店長が作られましたスタッフさんが作ってくれた時は山椒の実も入っていて実を噛みより痺れを感じる心地良さもありますが、こちらはスッキリとした見た目で基本形

因みにこちらはスタッフさんが作られたもの

サワーを作りながらお腹の方はどうです？まだ食べられます？う〜ん締めにもう少しだけ食べたいですじゃあ量の調整がきく肉料理持って来ますねお願いします

締めに出てきたのは大好きな合鴨のタタキ🦆

流石店長わかってらっしゃいますこと

この日の合鴨のタタキは岩塩の粒は見て取れずも、味染みしっかりでそのまま食べても旨味を感じる美味しさ

勿論添えられたわさびを載せて頂くと尚のこと旨し

 美味しく頂いたところでこの日の締めに御ビールで口直し

 店長・スタッフさんと代わる代わるお話しをしながらゆっくり美味しく頂き楽しい時間を過ごしました

御馳走様で御座いました

会計の際に並べられたものを見ると桜とうぐいす餡のパウンドケーキ🍰とこちらも春仕様に変わっていました

この日は残念ながら厨房のスタッフさんと顔を合わせたのは他のお客様へ料理を運ばれていた時のども〜どうもで、ひと言にも満たない会釈程度でしたがまたお話しできる機会が合ったら嬉しいです

大変美味しゅう御座いました

初めて伺った時のもののねさん日記

『出会った赤ちゃんと楽しんだひと時 和かふぇ もののね』

美味しいオリジナルのはらこ飯を頂いた時の日記

『だし巻き玉子が食べられないだなんて⁉️ 和かふぇ もののね』

もののねさんで初めて日本酒を頂いた時の日記

『昼からJAPANで呑りました 和かふぇ もののね』

昨日の日記

『中華料理 めん家 海華さんにラーメンを食べに行ったはずなのだけれども』

 和かふぇ もののねさん

Google Maps