JAZZだと思っていたBGMが実はシャンソンだったのだけれども 山形蕎麦 鶴 −KAKU−

早番でした

この日の仕事も順調で特に問題は起こらず無事に終了

後は公休の Ｔ君 以外の ｉ君 Ｋさん Ｃさんに引継ぎをして上がるだけ

後に３人が出勤し引継ぎを速やかに済ませ帰ろうとすると 今日は何処で食べて帰るか決まってんの？ 勿論 また吉野家で牛タンですか？ 近所にあるのにわざわざ早番の帰りに行く必要もないでしょ じゃあ風夏とか？ あそこは定休日だねてか今日は使わなきゃ勿体無いクーポンが今週で期限切れるからそこへ 神田？ ゆで太郎とか？ 長寿庵とか 神田は美味しいですけど今日は違いますゆで太郎は反対側だから先ず行かないと思う長寿庵は仕事の日に行くお店だからあり得ない何処行ったかは次の出勤日に興味があったら聞いて見てほんじゃお疲れ様〜お疲れ様でした〜

そんなこんなで 山形蕎麦 鶴−KAKU−さん に来ました🥢

お店に着くと平日と言うこともありとても落ち着き払った雰囲気でした

入店 すると正面フロアはノーゲストで静寂な雰囲気

私 の 入店 に気が付いた スタッフさん が速やかに席に案内をしてくれました何時もならば 入口横 の大きな窓から来客の様子を伺っていて待ち構えているのですがこの日はタイミングが悪かったのでしょうか

店内 へ進むとまぁまぁの先客さんがいらっしゃったのでなる程と感じた次第

それでも１番お気に入りで 縁側 の１番おくの 席に着けた事でとても満足 そして 席に着くと速やかに 熱い蕎麦茶の提供と スタッフさん による 新メニュー📖 のＰＲ

仙南せり蕎麦・南三陸牡蠣せいろ蕎麦 が終了し やまがた女子蕎麦 ・ 季節限定 山葵蕎麦(温・冷) の提供が始まったもようで スタッフさん の熱いアピールで伺った時点では 鴨せいろ蕎麦 🦆を頂くつもりでした

しかし…こちらの 山葵(葉わさび) は自社栽培とのことで 鴨せいろ蕎麦🦆 は通年頂ける為、旬のものと言うことでちょっと心が揺らぎます

なんだかんだと悩み悩み注文を済ませ色々眺めて 料理 の到着を待ちます

卓上には何時ものように 取り皿 調味料 割り箸 爪楊枝 呼出ボタン 蕎麦茶ポット が並んでいます

調味料 は 生姜 ・抹茶入り 天ぷら塩🧂 胡椒🧂 七味唐辛子🌶️ が変わらず並んでいます

既に温くなってしまいましたが美味しい 蕎麦茶 なので何も問題無く頂きながらこちらの 縁側席 の特権とも言える 店内外 も眺めます

庭園はこれから春に掛け樹木の葉の付き方で彩りも含めどんな表情になるのか楽しみです

店内へ向きを変えると ひな祭り の名残を感じる 雛人形 が飾られていました🎎

そして心地良い音楽も楽しもうと耳を澄ませていると…おや？…これは？

今の今までＪＡＺＺだと思っていたＢＧＭがシャンソンであることに気が付き落胆

料理 だけでは無く視覚・聴覚でも楽しむことのできる心地いい雰囲気は、他の御客さんは食べると速やかに退店される方が殆どですが私は雰囲気も楽しみ余韻に浸ってしまい何時も１時間位は居座ってしまいます

和みを感じながら現実から少しだけ離れることができた余韻に浸っていると注文した 料理 が届きました

注文したのはやはり今が旬と言うことで 山葵蕎麦(温)

お新香 も付いて色んなお店でお馴染みのもの

鶴さん に来た１番の理由はこちらの げそ天 🦑

ミニでは無くしっかりフルサイズが嬉しいところです

更にその理由も前回訪問時にその場での LINEお友達登録 で ミニげそ天🦑 を頂けた上にこちらの サービス券 を期限内に有効利用する為でした

間に合って良かった〜

そして本題の 山葵蕎麦 ですがなかなかの 麺量 で食べ応えがありそうです

具材 は 山葵(葉わさび) お麩 蒲鉾 葱 の大人しい 具材

しかし、上から見ると少しに見える 葱 なのですがなかなかの量で広げてみると 丼麺 を半分隠すほどの量でかなり嬉しい存在でした

ほんでもって先ずは スープ から頂きます

頂いてみると 仙南せり蕎麦 を頂いた時同様に甘みが始めに感じると徐々に塩みもしっかり効いている旨い スープ

山葵(葉わさび) はこのぐらいの量で少なめに感じますが、クセの無い スッキリ とした味わいで、茎の部分は シャキシャキ とした食感が大人しめではありますがいいアクセントに感じられます

蕎麦 は温かい分柔らかく感じますが、伸びてる感じではなくしっかり 二八蕎麦 の風味を保ち旨い 蕎麦 です

お麩はしっかり目の食感を保った美味しいもので、期待したもののやはり見た目があきらかにちがうので 仙台麩 ではなかったのは少し残念でした

蒲鉾 は薄さと質感で ミニどん兵衛 の 具材 になっているものの大きい版？と思う程見た目も食感も似てました

げそ天🦑 は届いた時点では 熱々 だったのですが、色々写真ん撮っているうちに人肌に冷めてしまいました

それでも衣は パリパリ で身の部分も実にいい食感で 天ぷら塩 との相性が良く、風味も損なわないとてもいい美味しさです

蕎麦の スープに浸してしんなりさせても、大変美味しく スープ の旨味も相まってじゅんわりとした食感とお味がまた違う旨さを醸し出します

終盤は 七味唐辛子🌶️ をふんだんに掛けて 辛み と 香味 を加え存分に お蕎麦 の旨みを楽しみました

御馳走様で御座いました

とろろ を載せて つゆ を掛ける 山葵蕎麦(冷) もとても気になります

提供期間内に伺うことが出来れば是非とも食べてみたいです

グランドメニュー📖 はこちら

前回熱々の鳥中華を頂いた日記

『疲れた身体に癒しと安らぎを乞い願い行ってみたのだけれども 山形蕎麦 鶴 −KAKU−』

肉蕎麦(温)を頂いた時の日記

『和む静かな空間で頂きながら癒されました 山形蕎麦 鶴 −KAKU−』

板蕎麦を頂いた時の日記

『和みと癒しの空間で味わった初めての美味しさ 山形蕎麦 鶴 −KAKU-』

大好き鴨せいろ蕎麦を頂いた時の日記

『気持ちが和む心地いい静かなお店で新蕎麦 山形蕎麦 鶴 ‐KAKU-』

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『心が落ち着くお店で気持ちも身体も温まる旬を頂きました 山形蕎麦 鶴 −KAKU-』

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『丁寧な盛り付けとお味が兎にも角にも良かったのだけれども らーめん工房 網地島屋』

山形蕎麦 鶴 −KAKU−さん

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