麺屋 八さん
２０１２年に六丁の目から移転オープンした直後以来の訪店です
私の初訪後程なくして、並びができる人気のお店に戻りました
渋滞、混雑、人混み、順番待ちが苦手な私は足が遠のいておりました
ここ１〜２年で１号２号のおかげもあり、そういうお店への訪店に対する抵抗が大分無くなりました
そしてこの度、１１年ぶりの訪店です
メニュー(券売機)です
このご時世ですので価格は上がっておりますが、味噌、醤油、伽哩(カレー)とメニュー構成は一緒でしたが、土日祝日の痺辛は無かったような気がします
卓上調味料は
お酢 ブラックペッパーグラウンド 一味唐辛子
味が濃いと感じられた方用に
割りスープもあります
私が注文したのは
味噌ラーメン
前回(１１年前)は醤油ラーメンを食べました
その前に食べた伽哩ラーメンも良かったです
先ずはスープを一口
成る程ピリピリと山椒が効いた他には無い、煮干し出汁の味噌スープ
これいいね！
チャーシューは丼面の半分ぐらいある大きさで味、厚み、食感も抜群です
チャーシューを持ち上げると香ばしい
炒めもやしがふんだんに乗ってます
そしてメンマではなく、山クラゲが乗ってます
コリッとポリッと食感で心地よく噛み応えがあり、味付けも👍
麺は太麺でゆるい縮れのあるタイプでスルスルと啜りやすく、モチモチの食感で食べ心地が良いです
スルスルと啜りやすく、モチモチの食感で食べ心地が良いです
味変用に辛味噌も注文しています
これが大正解！
投入後、山椒のピリピリから辛味噌のビシッとした辛みが感じられ、いい味変となりました
食べながら、１１年前に食べに来てた時のことを感想を含めて息子に話しました
こちらは息子が注文した
醤油ラーメン
ん？醤油ラーメンってこんなだっけ？
もっと一般的な中華そばだったような気がしたのですが、なにせ１１年も前の記憶ですからね
スープを一口頂きましたが、記憶を呼び醒ますことはできませんでした
でも煮干し出汁のいいお味です
醤油ラーメンの麺は細麺でほぼストレートです
スルスル～っと美味しそうに口に啜られていきます
そして息子のサイド
チャーシューごはん
こちらは結構甘めの味付けで好みではなかったようです
「ラーメンだけで十分」と言われましたが、たまに会う息子に満足してもらおうと、せっかくだからサイドも頼みなよと注文させた結果、有難迷惑になってしまったかなと申し訳なく思いましたが、美味しく楽しいランチとなりました
そして、ハッキリ覚えていたのは店主さんの低姿勢な接客です
当時は震災で店舗が被災し営業できなくなり、その後こちらへ移転で新店舗を構え、ワンオペで営業されておりました
その時は初心に返ってやってられるんだろうなと思っていまして、今はどうなんだろうと思いましたが、なんのなんの❗❗
１１年経っても謙虚で低姿勢且つ丁寧な挨拶、接客と調理、凄くいいお店です
従業員さんも２人いて店主さんも伸び伸びと調理に励まれているようで安心しました
満足した食後退店の際、息子と共に
「御馳走様でした！」
と、挨拶し帰路へとつきました
