先日ご紹介したにんじんケーキ わたしも挑戦してみました。
カップケーキにしてみたのですが
思いのほか膨らんだので 作ってみたい方は
カップに入れる分量 気をつけてくださいね(笑)
７分目くらいで良さそうです。
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にんじんケーキ カップ6個分
にんじん 150ｇ→すりおろして軽く水気をしぼる
たまご 2個
砂糖 80ｇ
バター 80ｇ
牛乳 大さじ1
薄力粉 200ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
シナモン 少々
①クリーム状にしたバターと砂糖をよく混ぜ たまごも入れてよく混ぜる
②牛乳を加えよく混ぜる
③にんじんを加えよく混ぜる
④粉類を3回くらいにわけて混ぜる
⑤カップにいれて180℃に予熱したオーブンで30分くらい焼く
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ピーナツと一緒に食べたかったので
今回はハチミツをいれませんでしたが 大丈夫な場合は
牛乳と一緒のタイミングではちみつを大さじ2加えてください。
とても作りやすく わたしでもおいしくできました。
Yちゃんいわく、ほうれん草でもいいとのこと。
・・・湯がいて刻むのかな。
野菜入りのケーキ、これからいろいろ作ってみたいです。