かつおのたたき
だいっすきです
これに白ご飯…どんだけでもイケます
私は、かつおのたたきには、だんぜん！ビールより白ご飯派です
でも昨日は、アサリの中華風雑炊でした
これもまた旨し
夏に近づいてきたので、新しい食材が入ってきてます
お客様にオススメする前の味見は欠かせませんわ
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先週の、ぶつぶつこうかんの交換品…
鮎→あさり
物々交換のお相手が、有明海の漁師の方で、すぐに送ってくださいました
味は、『おいしすぎ』
です。
粒はまだ小粒ですが、お腹？がぱんぱんで、味がある
そして、どういう風にまかないに登場したかというと、
ちゃんぽーーーん
&まめごはん。
具がやばい。
はみでる。
こぼれる。
あさり、白海老、春キャベツ、しいたけ、ねぎ、豚肉、鶏肉…
スープが激うま
これは、ちちの実力というより、素材のおいしさですな
久しぶりに更新
ずいぶんと、暖かくなってきましたねぇ
うちのおばばは、早々と夏に向けて、日除けのにがごり(ゴーヤ)の苗を、ベランダに植えてます
昨日、お店に、常連のお客さんが『鮎』をもってきてくれました
宮崎の養殖ものらしいのですが、父曰く、「いっちょまえに追い星がついとる」だそうです。
因みに…追い星とは、自然の川で鮎が縄張り争いをする際に付く模様で、いただいた鮎は天然に近い状態の養殖場で育てられた証拠らしいです
さっそく、来ていたお客さんに、自慢すると
…
…食べたい！とのことで、
物々交換を条件にお裾分け
物々交換の品は、明日とどくので、まかないに使う予定
あ～楽しみぃ
こうやって、和食島崎は日々、お客さまと楽しく営業してま～す