こんにちは〜（＾∇＾）
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しかし、暑いですなぁ（−＿−；）
さて、今回は万願寺とうがらしです。
万願寺とうがらしは、わたしの住む大阪でも今が旬の野菜ようです。
先日、富田林市の笑ノ百姓さんの畑に行った際にも、たくさん収穫されてました。
万願寺とうがらしの由来は、京都府舞鶴市の「万願寺」地区に由来しているそうです。
1928年（昭和3年）頃に、この万願寺地区で初めて栽培されたことから、「万願寺とうがらし」と名付けられました。
万願寺は地名だったんですね。
サンキストオレンジみたいな感じかな(°▽°)
この万願寺地区は、とうがらしの栽培に適した気候や土壌で、高品質な万願寺とうがらしが育つことで知られています。
やっぱ、野菜には適した風土があるんですね〜。
ここからは、チャットGPTです。
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万願寺とうがらしには以下のような栄養や豆知識があります：
1. **京野菜として認定**: 万願寺とうがらしは、京都府が認定する伝統的な京野菜の一つです。京野菜はその品質や歴史が評価され、特別なブランド価値があります。
2. **高い栄養価**: 万願寺とうがらしは、ビタミンCやカロテンが豊富に含まれており、健康に良いとされています。また、カプサイシンの含有量が少なく、辛みが少ないため、幅広い料理に利用しやすいです。
3. **料理の多様性**: 万願寺とうがらしは、その甘みと柔らかさから、煮物、焼き物、天ぷら、炒め物など、さまざまな料理に適しています。また、生で食べても美味しいです。
4. **地域振興**: 万願寺とうがらしの栽培は、地元の農業や観光業を支える重要な要素となっています。万願寺地区では、毎年「万願寺とうがらし祭り」が開催され、多くの観光客が訪れます。
5. **品種改良の成果**: 1928年に万願寺地区で栽培が始まった万願寺とうがらしは、地元の農家と研究者による品種改良が続けられ、現在の形になっています。この努力によって、品質が向上し、より多くの消費者に愛されるようになりました。
万願寺とうがらしは辛くありません。
一般的な唐辛子とは異なり、辛み成分であるカプサイシンがほとんど含まれていないため、辛くなく、甘みがあるのが特徴です。
このため、辛い食べ物が苦手な人でも安心して食べることができ、幅広い料理に利用されています。
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たしかに辛味がなく、生でも食べやすいですね！
そんな万願寺とうがらしを焼いて、ゆで玉子といっしょに麺つゆに漬け込みました。
ここから更にかつお節を振りかけて、とうがらしに味が乗るようにして頂きました。
もはや酒のアテですが、歯応えも良く素材の良さも引き出してます♪
ごちそうさまでした(^○^)
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大阪府富田林市から、野菜をお送りしています↓
