お初釜

昨日は一日立ち仕事。お初釜でした。

いつも洋服で参加する私はいつの間にか裏方担当。
お料理は先生と先輩さんがつくっているので、お汁ものなどを担当。
暖かいものを暖かくを使命に！これがなかなか難しい。

盛り付けとかもそれぞれ作法があって何回やっても忘れる( ;∀;)
和食の作法なども自然と身についてるのかな？
実際外で懐石などたべることもないので披露することないんだけど。
でも和食の作法の美しさ。皆さんにも一度味わってもらいたいです。
食べる順番など。堅苦しいけど、美しい。

若手ちゃんが、たくさんいたので水仕事はなかったので楽だった～。
前回炉開き（１１月）の時に後日背中の筋肉痛に二週間苦労したので
今回はストレッチ＆休憩しながら・・・。

ここ数年、フルコースを間食するとおざ病が大変なので
お席入りは辞退しております。
裏で先生と御相伴させていただく形で・・・しっかり食べてきました。('◇')ゞ

あーメニュー控えてくればよかった～。
お写真あるものだけ。

煮物椀
具の盛り付け。後からお出汁を入れます。


八寸
海のものと山のもの


花びら餅
お正月のお菓子です。横向きでごめんなさい。


花びら餅のお重
丸い方は去年ご結婚されたお社中さんの引き出物だそうで、記念に出されました。