自作拉麺
そいやオラ…、ジム通いをしだしてから、作って無かったな…。
(￣∇￣;)ﾜｽﾚﾀﾜｹﾔﾅｲｹﾄﾞ
とは言うものの、今回久々に作る事にした
きっかけは、某ラーメソ店の鉢の中に入れている、
この棚の上に置かれた調味料を見てからなんだけど、
今まで思っていた物と違う物が使われているのを知った訳で…
(￣∇￣;)ﾁｶﾞｯﾀﾉｶ…
年越しには、自作拉麺で、この味に近付いてやると決め、作る事にした
(*ﾟ∇ﾟﾉﾉ"☆
黄金伝説を見ていたら、肉屋で、豚骨の拳骨部分が１００Kg１０５円で売られていたんだが
あれは、関東圏だから？
関西では、豚やなく、牛を使う文化圏やねんけど
関東では関西以上に豚を食うからなのか？
以前、拳骨を仕入れた事はあるんやけど、
肉屋にテレビで観た値段の倍以上の値段を、吹っ掛けられた…
(´･ω･`)ﾀｶｽｷﾞﾅﾝｼﾞｬﾎﾞｹｶﾞ
が、背ロース部分は、売れるからなのか…
拳骨部分は、入手不可能なんやけど
背ガラの部分は１００ｇ１６円で仕入れれるんで、
今回は、背ガラで、いいかと♪某スーパーの精肉担当に直接交渉で、６Kgを購入する事にした。(要予約)
(*≧∇≦)ノ彡ﾀﾉﾑｾﾞ☆
それと、【写真１】の左端に写っている物が科学調味料ぽいので
有名メーカーの物と、臭みとりに、生姜を購入
(*≧∇≦)ノ彡ｽﾙｾﾞ☆
それと、八百屋で白葱も購入ぬ♪
(*≧∇≦)ノ彡ｽﾙｾﾞ☆
そして、帰宅し、仕込み開始するぬ♪
(*ノ^□^)ノﾂｸﾙｿﾞ♪
こまめに灰汁をとり、煮込みまくるぬ
ヽ(≧∇≦)ノｷｬｯ
じっくり煮込め♪スープもほぼ完成したんでガラを取り出すぬ♪
ヽ(≧∇≦)ノｷｬｯ
今回、いつもの酒屋が、白醤油の発注を、注文単位が変わったから、
『注文はケース単位でないと無理』、と、ふっかけてきやがったんで
(*`◇)<ﾓｳｲﾗﾝﾜｲﾎﾞｹｶﾞ
色も薄い、醤油の代用品として、魚醤(ナンプラー)を使う事にし
これで、ひとまず、家にあるもの以外は揃ったぬ♪
(*≧∇≦)ノ彡☆
【試作品１】
魚醤２０cc
○油１０cc
○素 大さじ１杯
だし 大さじ１杯
で、試しの一杯を作ってみた♪
(￣-＋￣)ﾆﾔﾘ
【感想】
普通に旨いし食えるが、○油を入れた分、塩気がとんだかな…
次は、○素を、大さじから、小さじに減らしてみるか
(*≧∇≦)ノ彡☆
【試作品２】
魚醤３０cc
○油１０cc
○素 小さじ１杯
だし 大さじ１杯
コチュジャン 少々
で、試作品第２号を作ってみた
☆ミ(ノ￣∇￣)ノﾋﾟｮﾝ♪
【感想】
やっぱ悪くないし、普通に食えるが、科学調味料を
『○素』→『八○ミ一』→『○一番』に
試しに代えようかな？
(￣∇￣;)ﾅﾔﾑｿﾞ
【試作品３】
コチュジャン ちょっと多め
後は、忘れた♪
(´ノЗ`){ｺｳﾈﾝｷﾔｹ
【感想】
好みで言えば…この方が好みかな♪
(≧∇≦)ゞﾃﾍｯ
【反省会】
今回は、スープ自体が思った様な仕上がりにならんかったんで
試作品とは言え…具材作りは、おもっきし手抜きで
雑なラーメソを作ってしまったけど
拳骨と違い背ガラじゃぁ、やっぱ限界あるね…
(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
次に自宅で作る時は、
信州や、関東のスーパーで、普通に売られている拳骨買って冷凍しといて。
後、家庭用だと、火力が弱いから、２０リットルの圧力鍋を使って。
中部圏内で、白醤油を購入して。
材料が揃い、暇が出来た時にでも、改めて、次回作を、作ってみる事にすっか♪
Σd(ゝ∀･)OK!!!
Android携帯からの投稿
(￣∇￣;)ﾜｽﾚﾀﾜｹﾔﾅｲｹﾄﾞ
とは言うものの、今回久々に作る事にした
きっかけは、某ラーメソ店の鉢の中に入れている、
この棚の上に置かれた調味料を見てからなんだけど、
今まで思っていた物と違う物が使われているのを知った訳で…
(￣∇￣;)ﾁｶﾞｯﾀﾉｶ…
年越しには、自作拉麺で、この味に近付いてやると決め、作る事にした
(*ﾟ∇ﾟﾉﾉ"☆
黄金伝説を見ていたら、肉屋で、豚骨の拳骨部分が１００Kg１０５円で売られていたんだが
あれは、関東圏だから？
関西では、豚やなく、牛を使う文化圏やねんけど
関東では関西以上に豚を食うからなのか？
以前、拳骨を仕入れた事はあるんやけど、
肉屋にテレビで観た値段の倍以上の値段を、吹っ掛けられた…
(´･ω･`)ﾀｶｽｷﾞﾅﾝｼﾞｬﾎﾞｹｶﾞ
が、背ロース部分は、売れるからなのか…
拳骨部分は、入手不可能なんやけど
背ガラの部分は１００ｇ１６円で仕入れれるんで、
今回は、背ガラで、いいかと♪某スーパーの精肉担当に直接交渉で、６Kgを購入する事にした。(要予約)
(*≧∇≦)ノ彡ﾀﾉﾑｾﾞ☆
それと、【写真１】の左端に写っている物が科学調味料ぽいので
有名メーカーの物と、臭みとりに、生姜を購入
(*≧∇≦)ノ彡ｽﾙｾﾞ☆
それと、八百屋で白葱も購入ぬ♪
(*≧∇≦)ノ彡ｽﾙｾﾞ☆
そして、帰宅し、仕込み開始するぬ♪
(*ノ^□^)ノﾂｸﾙｿﾞ♪
こまめに灰汁をとり、煮込みまくるぬ
ヽ(≧∇≦)ノｷｬｯ
じっくり煮込め♪スープもほぼ完成したんでガラを取り出すぬ♪
ヽ(≧∇≦)ノｷｬｯ
今回、いつもの酒屋が、白醤油の発注を、注文単位が変わったから、
『注文はケース単位でないと無理』、と、ふっかけてきやがったんで
(*`◇)<ﾓｳｲﾗﾝﾜｲﾎﾞｹｶﾞ
色も薄い、醤油の代用品として、魚醤(ナンプラー)を使う事にし
これで、ひとまず、家にあるもの以外は揃ったぬ♪
(*≧∇≦)ノ彡☆
【試作品１】
魚醤２０cc
○油１０cc
○素 大さじ１杯
だし 大さじ１杯
で、試しの一杯を作ってみた♪
(￣-＋￣)ﾆﾔﾘ
【感想】
普通に旨いし食えるが、○油を入れた分、塩気がとんだかな…
次は、○素を、大さじから、小さじに減らしてみるか
(*≧∇≦)ノ彡☆
【試作品２】
魚醤３０cc
○油１０cc
○素 小さじ１杯
だし 大さじ１杯
コチュジャン 少々
で、試作品第２号を作ってみた
☆ミ(ノ￣∇￣)ノﾋﾟｮﾝ♪
【感想】
やっぱ悪くないし、普通に食えるが、科学調味料を
『○素』→『八○ミ一』→『○一番』に
試しに代えようかな？
(￣∇￣;)ﾅﾔﾑｿﾞ
【試作品３】
コチュジャン ちょっと多め
後は、忘れた♪
(´ノЗ`){ｺｳﾈﾝｷﾔｹ
【感想】
好みで言えば…この方が好みかな♪
(≧∇≦)ゞﾃﾍｯ
【反省会】
今回は、スープ自体が思った様な仕上がりにならんかったんで
試作品とは言え…具材作りは、おもっきし手抜きで
雑なラーメソを作ってしまったけど
拳骨と違い背ガラじゃぁ、やっぱ限界あるね…
(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
次に自宅で作る時は、
信州や、関東のスーパーで、普通に売られている拳骨買って冷凍しといて。
後、家庭用だと、火力が弱いから、２０リットルの圧力鍋を使って。
中部圏内で、白醤油を購入して。
材料が揃い、暇が出来た時にでも、改めて、次回作を、作ってみる事にすっか♪
Σd(ゝ∀･)OK!!!
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本日、香川県の配達で仕事納め♪
本日、香川県坂出市行きの配達＆引き取りが仕事納めとなるんだけど
ヾ(〃^∇^)ノﾛﾝｸﾞﾊﾞｹｰｼｮﾝ♪
香川県坂出市で、仕事納めなら♪
香川県坂出市で、讃岐饂飩も食べ納めしなきゃぬ♪
(≧∇≦)ゞﾀﾞﾖﾈ♪
朝６時～夜８時の営業時間なんで、配達前に、腹ごしらえしちゃいますかね♪
(*≧∇≦)ノ彡ｸｳｿﾞ☆
今日は、温かいうどんが食いたい気分だから♪何にしようかひら♪
ｷｮﾛ(･_･;)≡(;･_･)ｷｮﾛ
まぁ♪悩んだ時は、うどんの、基本中の基本の、
かけうどん(温)(大)２６０円に決定するぬ
(*≧∇≦)ノ彡ﾔｽｸﾃｳﾏｲｼ☆
待つ事、数十秒、うどんがでけたぬ♪
(*ノ^□^)ノﾜｰｲ♪
素うどんだと、味気無いんで、
ネギ(※値段高騰の為にお一人様２掴みまで)
テンカス、
おろし生姜(※今回は入れないけど)のトレーから
トッピングを入れる事にするぬ♪
(*≧艸≦)ｳｼｼｼ
ネギ２掴みと、テンカスを入れて♪さて♪食うぞ♪
ヽ(≧∇≦)ノｷｬｯ
よし♪配達行って♪積んだら♪また、食いにこやうっと♪
♪♪～(/*^∇)♪ﾜｰｲ♪
積込みを終え、燃費の悪い腹が、少し減ってきたんで
３時間もたたないうちに、またまた♪
ｷ-------(≧∇≦)ﾉ ﾀ-------!!
そして、何にしようかと、マジで悩み、
まだ食ったことのない『ぶっかけうどん』にしようと思っていたんだけど、くだらない事を思い付いたんで
醤油うどん(冷)(大)２６０円に決定ぬ♪
(￣-＋￣)ﾆﾔﾘ
そして、うどんがでけたんで♪これこそ、ほんまの食べ納めのうどんを食すぜぃ♪
ｷｬｰo(≧∇≦o)
(o≧∇≦)oｷｬｰ
思い付いた、くだらない事と言うのは…
(´ノЗ`){ｼﾞﾂﾊ…
今日で仕事納めやき…
醤油うどんに決まり♪
しょ♪しょ♪醤油～こと♪なんだぬ…
((((((^_^;)ｸﾀﾞﾗﾅｼｷﾞﾀ
さて♪
木寸上ショージのギャグ並に、
くだらない冗談は、これくらいにして、帰って、トラック洗わなきゃすわぁ
～(ノ"Д")ノ ﾆｹﾞﾛｰ
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ヾ(〃^∇^)ノﾛﾝｸﾞﾊﾞｹｰｼｮﾝ♪
香川県坂出市で、仕事納めなら♪
香川県坂出市で、讃岐饂飩も食べ納めしなきゃぬ♪
(≧∇≦)ゞﾀﾞﾖﾈ♪
朝６時～夜８時の営業時間なんで、配達前に、腹ごしらえしちゃいますかね♪
(*≧∇≦)ノ彡ｸｳｿﾞ☆
今日は、温かいうどんが食いたい気分だから♪何にしようかひら♪
ｷｮﾛ(･_･;)≡(;･_･)ｷｮﾛ
まぁ♪悩んだ時は、うどんの、基本中の基本の、
かけうどん(温)(大)２６０円に決定するぬ
(*≧∇≦)ノ彡ﾔｽｸﾃｳﾏｲｼ☆
待つ事、数十秒、うどんがでけたぬ♪
(*ノ^□^)ノﾜｰｲ♪
素うどんだと、味気無いんで、
ネギ(※値段高騰の為にお一人様２掴みまで)
テンカス、
おろし生姜(※今回は入れないけど)のトレーから
トッピングを入れる事にするぬ♪
(*≧艸≦)ｳｼｼｼ
ネギ２掴みと、テンカスを入れて♪さて♪食うぞ♪
ヽ(≧∇≦)ノｷｬｯ
よし♪配達行って♪積んだら♪また、食いにこやうっと♪
♪♪～(/*^∇)♪ﾜｰｲ♪
積込みを終え、燃費の悪い腹が、少し減ってきたんで
３時間もたたないうちに、またまた♪
ｷ-------(≧∇≦)ﾉ ﾀ-------!!
そして、何にしようかと、マジで悩み、
まだ食ったことのない『ぶっかけうどん』にしようと思っていたんだけど、くだらない事を思い付いたんで
醤油うどん(冷)(大)２６０円に決定ぬ♪
(￣-＋￣)ﾆﾔﾘ
そして、うどんがでけたんで♪これこそ、ほんまの食べ納めのうどんを食すぜぃ♪
ｷｬｰo(≧∇≦o)
(o≧∇≦)oｷｬｰ
思い付いた、くだらない事と言うのは…
(´ノЗ`){ｼﾞﾂﾊ…
今日で仕事納めやき…
醤油うどんに決まり♪
しょ♪しょ♪醤油～こと♪なんだぬ…
((((((^_^;)ｸﾀﾞﾗﾅｼｷﾞﾀ
さて♪
木寸上ショージのギャグ並に、
くだらない冗談は、これくらいにして、帰って、トラック洗わなきゃすわぁ
～(ノ"Д")ノ ﾆｹﾞﾛｰ
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続･続･俺ってミーハー♪【宮城県栗原市編】
オラの運転手仲間に、運転手やのに…。運転手らしからぬ？
(￣∇￣;)ﾎﾝﾄﾆﾈ
仲間が１人静岡県袋井市に住んでいる
(￣∇￣;)ｿﾅﾝﾀﾞｽ
その運転手らしからぬ仲間の趣味が、マラソンで
ホノルルマラソンを毎年走り、静岡のマラソン大会も多々参戦
(￣∇￣;)ｽｹﾞｰﾉﾖ
こないだは、東名高速の何かの大会も走ってたな
(￣∇￣;)ｺﾞﾂｲﾜｰ
そうそう、富士山登山に、サーフィンに、
メール職人(昔で言う『葉書職人』)で、
ハーレー乗って、釣りもして、
ダイビングとかもやってて、
なんでも、会社に内緒でダイビングのショップ店員のアルバイトをたまにしてるらしく
そいや…最近、崖登るやつも始めたとか言ってたな…
(￣∇￣;)ﾅﾝﾅﾝﾀﾞｲｯﾀｲ
と、その通称『海坊主』くんの、奥さんが妊娠した事が発覚♪
(*≧∇≦)ノ彡ｵﾒﾃﾞﾀｳ☆
そして、パパになる、運転手仲間に、お祝いをと思っていたら
仙台行きの仕事が出たんで、あの安産とイケメンで有名な某神社に行っとかんとアカンでしょ
♪♪～(/*^∇)♪ﾜｰｲ♪
そして、前置きが長くなったんやけど、その神社に行くぞ♪
ﾜｰｲ♪ヾ(∇≦*)ゝ～♪♪♪
徒歩１０分？で着たよ♪
♪♪～(/*^∇)♪ﾜｰｲ♪
ﾜｰｲ♪ヾ(∇≦*)ゝ～♪♪♪
♪♪～(/*^∇)♪ﾜｰｲ♪
ﾜｰｲ♪ヾ(∇≦*)ゝ～♪♪♪
♪♪～(/*^∇)♪ﾜｰｲ♪
相変わらず誰もいねぇな…。
(*`｣∇´)｣{ｽﾀｯﾌｰ♪ｽﾀｯﾌｰ♪
安産の御守り欲しいんだけど…。
(*`｣∇´)｣{ｽﾀｯﾌｰ♪ｽﾀｯﾌｰ♪
セルフみたいなんで、弍千円を入れ、安産と交通安全の御守りを２個づつ購入するぬ
(*`｣∇´)｣{ｽﾀｯﾌｰ♪ｽﾀｯﾌｰ♪
その一個は、仲間に送るから、イケメンの子供が、また一人、この世に誕生するとして
(´ノЗ`){ﾅｲｽｶﾞｲﾉﾇ
もぅ一個は、
今回みたいに、友人の妊娠の報告が、続いた時に、
度々、ここに、来れないんで、予備にかっておく事にするぬ♪
交通安全御守りは、ネタに使えるから尚良しだぬ
☆ミ(ノ￣∇￣)ノﾋﾟｮﾝ
さて、北陸は、すげぇ雪降ってるみたいやし、気合い入れて帰るとするぜよ♪
～(ノ"Д")ノ ｶﾝﾍﾞﾝｼﾃｹﾚ
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(￣∇￣;)ﾎﾝﾄﾆﾈ
仲間が１人静岡県袋井市に住んでいる
(￣∇￣;)ｿﾅﾝﾀﾞｽ
その運転手らしからぬ仲間の趣味が、マラソンで
ホノルルマラソンを毎年走り、静岡のマラソン大会も多々参戦
(￣∇￣;)ｽｹﾞｰﾉﾖ
こないだは、東名高速の何かの大会も走ってたな
(￣∇￣;)ｺﾞﾂｲﾜｰ
そうそう、富士山登山に、サーフィンに、
メール職人(昔で言う『葉書職人』)で、
ハーレー乗って、釣りもして、
ダイビングとかもやってて、
なんでも、会社に内緒でダイビングのショップ店員のアルバイトをたまにしてるらしく
そいや…最近、崖登るやつも始めたとか言ってたな…
(￣∇￣;)ﾅﾝﾅﾝﾀﾞｲｯﾀｲ
と、その通称『海坊主』くんの、奥さんが妊娠した事が発覚♪
(*≧∇≦)ノ彡ｵﾒﾃﾞﾀｳ☆
そして、パパになる、運転手仲間に、お祝いをと思っていたら
仙台行きの仕事が出たんで、あの安産とイケメンで有名な某神社に行っとかんとアカンでしょ
♪♪～(/*^∇)♪ﾜｰｲ♪
そして、前置きが長くなったんやけど、その神社に行くぞ♪
ﾜｰｲ♪ヾ(∇≦*)ゝ～♪♪♪
徒歩１０分？で着たよ♪
♪♪～(/*^∇)♪ﾜｰｲ♪
ﾜｰｲ♪ヾ(∇≦*)ゝ～♪♪♪
♪♪～(/*^∇)♪ﾜｰｲ♪
ﾜｰｲ♪ヾ(∇≦*)ゝ～♪♪♪
♪♪～(/*^∇)♪ﾜｰｲ♪
相変わらず誰もいねぇな…。
(*`｣∇´)｣{ｽﾀｯﾌｰ♪ｽﾀｯﾌｰ♪
安産の御守り欲しいんだけど…。
(*`｣∇´)｣{ｽﾀｯﾌｰ♪ｽﾀｯﾌｰ♪
セルフみたいなんで、弍千円を入れ、安産と交通安全の御守りを２個づつ購入するぬ
(*`｣∇´)｣{ｽﾀｯﾌｰ♪ｽﾀｯﾌｰ♪
その一個は、仲間に送るから、イケメンの子供が、また一人、この世に誕生するとして
(´ノЗ`){ﾅｲｽｶﾞｲﾉﾇ
もぅ一個は、
今回みたいに、友人の妊娠の報告が、続いた時に、
度々、ここに、来れないんで、予備にかっておく事にするぬ♪
交通安全御守りは、ネタに使えるから尚良しだぬ
☆ミ(ノ￣∇￣)ノﾋﾟｮﾝ
さて、北陸は、すげぇ雪降ってるみたいやし、気合い入れて帰るとするぜよ♪
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