♪料理の複数形

ヌーベル・フレンチでお馴染のミッシェル・トロアグロは、フランスのメゾン・トロアグロの３代目オーナー・シェフ。
トロアグロ三兄弟の一人で、世界に店舗展開をされています。

その彼の哲学だというのが、Cuisine[s]ミッシェル・トロアグロという店名表現にある"[s]"です。

なぜ「キュイジーヌ（料理）」という言葉に複数を意味するｓをつけるのか？

確かに、「リョウリ」の中には多様な要素が詰め込まれていましょう。

プロセスも、コンセプトも感性も、一口にキュイジーヌと集約できないものがある、そういう想いを、ミッシェル・トロアグロ氏はお持ちなのかもしれません。

このことを象徴しているように思うので、敢えて、お店のメニュー画像を引用させていただきましょう。

料理には、様々な「想い」が込められているのですネ。