♪朝ね、浅漬け

乳酸菌は一晩で、１g当り１億～１０億に増えるという。
牛乳の乳酸菌より、浅漬けの乳酸菌の方が活性４～５倍とも。

春野菜がおいしいこの季節は、低塩分で手軽な浅漬けを楽しみましょう。
●調味液の作り方：
白だししょうゆ３０、みりん１０、酢１の割合。
白だししょうゆの代わりに、普通のしょうゆでもよい。
浅漬けは、野菜１００グラムあたり漬け汁１２ｃｃ、水３０ｃｃで漬ける。

●野菜に２％の塩をまぶしておく
●ビニール袋に野菜と調味液を入れ、空気を抜く。

時間？　マ、適当に・・。