実においしい味りん干しができました。たくさんの小アジが手に入ったとき、
自家製味りん干しがおすすめ。
●作り方
醤油 ２００ｃｃ 味りん １０ｃｃ 湯 ２０ｃｃ 砂糖 １００ｇ
これに１時間漬けて、液をキッチンペーパーで拭き取る。
半日から一日、小アジを風干しします。これで完成。
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●小アジの捌き方
包丁を使わず簡単にゼイゴやワタを取る方法がサイトに紹介されていますよ。
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