♪生ハム！成功するかNo.1

誰かさんとキリスト様の誕生月を記念して、生ハムづくりにトライ。

12月3日開始、20日ごろ完成すればクリスマスに間に合うでしょ。

１．豚肉国産ロース　980ｇ　968円

２．粗塩　伯方の塩　大匙6杯（９０ｇ）

３．塩をよく擦り込みました。すき間にも。

４．ジップロックに入れ、肉と同量の重しをして、冷蔵庫で一晩血抜きをします。

本日はここまで、明日はピックル液を作って漬け込みましょう。
ローハスな暮らしでございます。