【お知らせ】手作りみそ教室＆味噌を使ったプチごはん

【お知らせ】手作りみそ教室＆味噌を使ったプチごはん

寒さが身に染みる季節、心までほっとあたたまる 「味噌作り」 を体験してみませんか？

自分の手で仕込む味噌は、どこか懐かしくて優しい味がします。

じっくりと時間をかけて熟成させた味噌は、まさに「私だけの味」

月日とともに熟成され、深みを増していく味噌を見ていると愛情が湧いてくるほど^^

そして何より、味噌は体を内側から整えてくれる発酵食品。

腸内環境を改善し、寒い季節にぴったりのぽかぽか効果も期待が♪

今回は、味噌作りの後に 「味噌を使ったプチごはん」 も用意。

季節の素材を使ったお料理を通し、味噌の新たな魅力を感じていただける内容に^^

さて初参加される方もいらっしゃると思いますので味噌について^^

写真の様に仕込んだばかりの頃は白っぽい→大豆そのまんまの色ね＾＾

月日の流れと共に発酵が進み徐々に茶色に変化↓↓

※下は仕込みたて　上は仕込みから1年経過の味噌

今回の教室に参加して頂くと、お盆の頃には味噌を食べれるように♪

実は本来みそ作りって手間がとってもかかるの・・・

前日から大豆を長時間水につけた後４～５時間も煮ます。

それから潰して塩と麹を混ぜて容器に入れる。

本来、味噌作りは２日もかかってしまうのです。

忙しくてそんな時間取れない!

そんな方にこそ今回の「みそ教室」はピッタリ！

三重県にある老舗の味噌屋さんが大豆を煮る作業などはしてくれているので当日は大豆を潰し塩や麹を混ぜるだけ^^

初心者さんでも簡単に仕込むことができますよ♪

【今回　作る味噌は3種類を用意・お好きな味噌を作れます】

北海道の大豆赤穂の塩
麹は老舗味噌屋さん仕込み

１・米みそ・・・全国に知られている一般的な味噌。甘口
２・麦みそ・・・すっきりとした味でコクがある

３・合わせ味噌・・・米と小麦麹の合わせ味噌

上記の中からお好きな味噌をお選びください

【味噌作りだけで終わらないスペシャル健康講座】

味噌作りの後は

お味噌のスゴイ所！

発酵の力などなど

発酵ソムリエの資格をもつ玄米酵素（株）みすみさんのトークあり♪

また今回は味噌を使ったプチごはんを用意♪

味噌を使った料理のレパートリーが増えてくれたら嬉しいです^^

味噌を自分で作って楽しい＆学んで為になる＆食べて心も体も満たされる

3種類ご用意しております。お好きな味噌をお選びいただけます

１・米みそ4キロ　3900円（税込）甘めの仕上がり

2・麦みそ４キロ　３９００円（税込）すっきとした味わい

２・米と麦が入った合わせ味噌４キロ3900円（税込）少し香ばしい感じの仕上がり

味噌を仕込む容器が必要な方は申込時　お申し付けください。
容器代1000円（税込）
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上記手作りみそ材料代+参加費3000円（プチごはん付き）　
（仕込み道具は　こちらで準備します）
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日時・・・2025年2月28日（金）10時～12時45分くらい　残席2
　　　　　　　　　3月1日（土）10時～12時45分くらい　満席

※上記日程から　お好きな日を選べます

場所・・～Vishnu～

持ち物・・・味噌を仕込む容器・ふきん・手ふきタオル・エプロン・筆記用具・レジャーシート1枚（100均にある一人用のシートの様な物でOK）

大切なご案内・・・麹（こうじ）の仕込みの都合上　2月14日（金）以降　キャンセル不可