【お知らせ】手作りみそ教室
この度 2年振りに味噌作りを開催する事にしました^^
味噌作りを再びやろう！
と思ったのは過去に参加してくれた皆さまからの熱い要望の声があった事。
「他でも作ってみたけど ゆーみんさんの所で作った味が好き♡」
その他 味噌作りをしてみたかった！という声も。
それから・・
開催しなくなった理由は 単純で・・・
準備が大変だったから・・・
味噌の手配は良いのですが開催前に10名以上の材料がサロンに届いてました（150キロ近く）
材料が痛まない様に冷蔵庫の中に全て保管
当日は それらの材料を車で会場へ運ぶ
これらが大変すぎました（汗）
皆さんの熱い声に応え5‐6年 なんとか頑張って開催してきましたが前回は中止に・・・
しかし ここで転機を迎えます！
2023年 サロン移転した事により味噌の材料を会場に運び入れる作業が無くなりました！！
それならば開催出来る！
という訳で かねてから私に熱いラブコールを送ってくれていた皆さま お待たせいたしました！！
新サロンで行うので駐車場の都合上 各回 6名限定になりますが手作りみそ教室を開催いたします^^
さて初参加される方もいらっしゃると思いますので味噌について^^
写真の様に仕込んだばかりの頃は白っぽい→大豆そのまんまの色ね＾＾
月日の流れと共に発酵が進み徐々に茶色に変化↓↓
※下は仕込みたて 上は仕込みから1年経過の味噌
今回の教室に参加して頂くと、お盆の頃には味噌が完成！！
実は本来みそ作りって手間がとってもかかるの・・・
前日から大豆を長時間水につけた後４～５時間も煮ます。
それから潰して塩と麹を混ぜて容器に入れる。
本来、味噌作りは２日もかかってしまうのです。
忙しくてそんな時間取れない!
そんな方にこそ今回の「みそ教室」はピッタリ！
創業１５０年の味噌屋さんに大変な作業は全て願いしております＾＾
なので当日は大豆と麹を混ぜるだけ。
【今回 作る味噌は2種類を用意・お好きな方を作れます】
北海道の大豆 赤穂の塩
麹は創業150年の味噌屋さん仕込み
材料は全て国内産にこだわっているので安心してお召し上がりいただけます。
１・米みそ・・・全国に知られている一般的な味噌です。
米麹により甘くまろやかな香りによりクセが無く子供から大人まで親しみやすい味噌に仕上がります。
２・玄米みそ・・・玄米は白米に比べ全ての栄養素を含んでいる。繊維質・ビタミン・ミネラルが豊富なのが特徴
米こうじ味噌に比べ甘みは少ないですが、コクがあり風味豊かな味が楽しめます。
↓実際に作るお味噌こちらの5キロ仕込みの容器。
【健康講座】
味噌作りの後は
お味噌のスゴイ所！
味噌を食べて元気に！
味噌と女性ホルモンの関係などなど
玄米酵素（株）畠中さんのトークあり♪（中央列 右から2番目）
今のサロンで開催した時の懐かしい写真 5年前（いつもの会場が予約できず 急遽ここで開催）
今回 味噌を使った料理の試食を予定しております♪
２種類ご用意しております。お好きな方をお選びいただけます
１・米みそ ５キロ ３520円（税込）
２・玄米みそ５キロ ３720円（税込）
容器が必要な方は申込時 お申し付けください。
容器代880円（税込）
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上記手作りみそ材料代+参加費2000円 かかります。
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日時・・・2024年2月4日（日） 10時または13時スタート
2月6日（火）10時
場所・・伊勢市内（入金確認後に開催場所をお伝えします）
持ち物・・・味噌を仕込む容器・ふきん・手ふきタオル・エプロン・筆記用具・レジャーシート1枚（一人分用あれば十分）
大切なご案内・・・麹（こうじ）の仕込みの都合上 1月10日以降 キャンセル不可
お支払方法・・・銀行振込（振込手数料はご負担ください）
みそ材料代+参加費2000円（税込）
【お申し込み方法】
1月4日（木）10時から募集スタート
サロン公式ラインからお申し込みください
その際 下記情報をお知らせ下さい
①お名前.ご住所.電話番号
②みその種類
③容器は必要かどうか
上記３点をメッセージください（1対1トークですのでご安心ください）
※各回 6名限定（残席数はこちらブログにアップ 都度ご確認ください）
【残席数】
2月4日（日）10時 🈵
2月4日（日）13時 🈵
2月6日（火）10時 🈵
遠方から参加の方はサロン内に民泊あり前泊可能です^^
神領民の宿 灯
【サロン公式ライン】
【お問い合わせ・ご予約】 お問い合わせ
【電話】 0596-64-8639
【住所】 三重県伊勢市 伊勢神宮 内宮近く
【定休日】 水曜日
【営業時間】 １０時～２１時（最終受付１９時）
【駐車場】 5台あり