日本ほど暑くないけど、今週末はなんかぐったり・・・
どうも調子が悪いという時に作る、、、夏季限定メニュー。
『オクラ納豆』
私の好物の オクラ。
限定された八百屋でしか入手できない。（スーパーでは販売されていない）
近所の中近東食材屋 兼 八百屋で夏だけたくさん、それもかなり安く出回る。
ありがたや、、、
これから数週間しかお目にかかれないけどその間にがんがんオクラを食べる。
このオクラ納豆、母の定番メニューなんだけど
こちらに来てから私も見よう見真似で作ってみた。
もぉ、病み付き。美味しい～！
１．オクラを丸ごと茹でる。（茹ですぎ注意）
２．輪切りにしてから包丁を乱打してさらにオクラを細かくチョップ。
３、容器にオクラを入れ
４、すったニンニク（1片）、味噌（お好みの塩梅）、お酢（隠し味）、お醤油（隠し味）を入れて
５、ひたすら混ぜ混ぜ。混ぜ混ぜ。
ちなみに画像の『オクラ納豆』はさらに滋養強壮目的？でほうれん草の茹でたものも
チョップ、チョップして一緒に混ぜ混ぜしました。
心なしか体調が良くなった気がします。←気のせいだと思うけど。
絶対、栄養満点なのは確実。
そして・・・・・・・翌日の朝、お腹の調子、最高にいいです。
私は便秘知らずの朝から快腸！なんですが、いつも以上に快腸！です。
1個だけ注意点。
ニンニクの生すりおろしがはいってますので、一人で、出かける予定がない日に食べます（笑）
今年の夏はあと何回、おくら納豆が食べられるかなぁ。